Beauty Connection Ginza Fruits Salon

FRUITS COURSE

1/10から始まった新メニューは柑橘のフルーツコース。テリーヌは紅まどんな、八朔、金柑のビネガーマリネが添えてある。ジュレやショコラブランも使用しています。 二品目はクレープ。これがグルテンフリーで驚き。さらに生地に柚子が練り込んであって香りがいい。添えてある伊予柑といちごと一緒に載せて食べるとまた味変になる。 最後のシメは柑橘のパフェ。生姜の風味がまた冬らしくていい。紅まどんなのシャーベットが果肉の食感もあってとにかく美味しい。