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名古屋で有名な「肉屋 雪月花」さんが考えた、懐かしくも新しい洋食店。 広くはないお店なので完全予約制です。 当たり前ですが、キャンセルなんてしないでください🙅♀️ 最高峰のお肉屋さんが考えた和牛洋食。 素敵に決まってる❣️
2020.02訪問口コミ詳細
ビーフオムライス
1,800円rating:5.05.0
きめ細やかで薄皮の存在をも考慮した卵で包んだオムライスは 一見、中身はシンプルなケチャップライスに見えるけど サーロインという贅沢なものが入っていて 始終その旨味が入る贅沢な一品。 ライスの味付けとデミグラスの濃さがベストな混ざり合いをしている。
A5和牛のハンバーグ
2,500円rating:5.05.0
粗めなまとまりで、肉の繊維が詰まっているのに、ホロホロっと口の中で砕けてゆき、 苦味を一切出さずに肉の本来の旨味を引き出している。
牡蠣フライ
1,800円rating:5.05.0
三重県産の牡蠣を使っています、 サクッとしていて、衣にトゲはなく、むしろ軽やかでもあるその揚げ加減の素晴らしさ。 その中にミルキーな甘みをもつ牡蠣との相性の良さ。 小ぶりなところもまた愛らしい♡
カスタードプリン
500円rating:5.05.0
やや固めのタイプで弾力があり、 なめらかさとざらつきの配合がちょうどいい♪ 卵黄の濃厚な風味に合わさる砂糖の甘さ、そしてカラメルのほろ苦さ。 懐かしきものと現代のものを取り組んで完成された一品。
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