日本料理秀たか

おまかせコース

東京都の恵比寿駅近くにあるお店です。夜に伺いました。出てきた料理は、以下の通りです。 ○○筍、ほたるいか、木の芽、五色あられ、鰹の出汁の餡掛けの、茶碗蒸し 鰹の餡と、木の芽が美味しい。今年初めての筍も嬉しい。 ○○松葉蟹カニ味噌和え、玄界灘トラフグ白子、自家製カラスミパウダー、赤酢の酢飯 トラフグ白子と、酢飯がよく合う。酸味がありながら、クリーミー。 ○メジマグロ、鰹、お造り 山葵やパセリと一緒に頂くのが美味しい。 ○○○山口の黒鮑蒸し、岩手の大船渡の牡蠣蒸し、金柑、三重県鳥羽産の7キロの鰆塩焼き、クレソンの改良版、葉山葵 その他の料理も最高でした。