うめもと

ランチおまかせコース

・カッペリーニケッカ 加藤農園のフルーツトマトとジェノバソースのパスタ。 ・さわらの炭焼き〜下仁田ネギとホタルイカ 香ばしく焼かれたさわらは身がしっかりとしていて弾力があり、 ホタルイカの仄かな苦味や野菜類の柔らかな食感で風味がふわりとさせていることにより メインを支える役目を果たしている。 ・原木椎茸とカラスミのパスタ パスタの茹で加減がちょうどよく、1本1本にオイルが絡み、プリっとしている。 ・鹿児島牛シンタマの炭焼き 厚くて弾力があり、やや固めで噛みごたえがあり、赤ワインのソースと互いに強調し引き立たせている。 ・なめらかプリン ミルク臭さがなくて滑らか。