トレイス

おまかせコース

東京都の広尾にある住所非公開会員制のレストランです。夜に伺いました。 ドアの前でお客様を迎える接客、その他、いろいろと気遣いを感じて、心地良い接客で嬉しいです。これから始まる料理も期待できます。 素材の味を活かした料理が多いが、どの素材も素晴らしい。その日、一番美味しいものを仕入れ、素材の味を引き出し、素材の味を殺さない味付けをすることによって、その日の最高の料理を作り出す。優しい味で美味しい料理と、シェフやサービスの方の人柄などで、大変楽しい時間を過ごすことができました。