麺や 雫

つけ麺

基本の「つけ麺」800円を大盛（サービス350g）で。熱盛りでお願いしました。 入口の券売機でつけ麺を買いカウンターに。 茹でた麺は、念入りに水で絞てから温めて「熱盛」に。 出て来たのは中太の機械打ちで、結構ムチムチして上手い麺です。海苔と炙りチャーシューと鶏チャーシュー、水菜が載ります。 スープはドロドロの超濃厚な豚骨魚介味で、かなり旨いです。具は入ってません。 兎に角、スープの存在感がすごいので、麺も具も霞んでしまいます。 カウンターに追いスープが有りましたが、鰹節が強くて、動物系の味が分からなくなったのは少し残念。 大変美味しゅう御座いました。