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rating:4.04.0
田町再開発前からある、老舗の鮨屋の 3代目大将 代々に継ぐ昔ながらの味が味わえる。 田町駅近で、この値段で頂けるカウンター鮨 他にないでしょう。 まずは小料理から入り、 お酒と会話をゆっくり楽しめるスタイル。 豊洲市場から近い立地で、 毎日新鮮のネタを入れて、 旬のものをたくさん使っている。 シャリは最近流行りの赤酢 ではない。 シンプルに米酢 を使ったいる。 お米はぎゅっと握り、もっちりとした歯触り。
2020.11訪問口コミ詳細
コース
8,000円rating:4.04.0
したし豆、数の子 ○シイイカ、あさつき、アオヤギのぬた和え ○うずらのだし巻き卵 ほんのりと甘みがあって、 しっかりした焼き具合 ○海老のむしやき 大きいな弾力のあるメキシコ海老、 頭は香ばしく焦げめつけて 味噌たっぷりなので、 お酒のおつまみにぴったり。 ○青森イワシの造り 少し大ぶりな、大トロなイワシ♡ すごい鮮度！ ○秋刀魚の煮つけ 冷製の秋刀魚煮つけは大好き 甘すぎずに、ホッとするお婆ちゃんの味 ○箸休め 菊の酢の物 雑魚 ○うにの茶碗蒸し 30分もかかる丁寧な茶碗蒸し コロコロといろんなものが入って
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