rating:4.04.0
「自然の造形美を伝える」をコンセプトにしたカフェ。自然がつくりだした鉱物や植物などの標本が博物館の様に展示されています。 カフェメニューもさまざまな鉱物を模したものとなっていて見た目も味も楽しめるお店です。
2020.12訪問口コミ詳細
孔雀石の和ムース
890円rating:4.04.0
1日8食の限定メニュー。 孔雀石の模様を模したムースはほのかな蓬のかおり。 ムースの下にはレモンのコンフィクチュールを加えた小倉あん、さっくりとした台座が続きます。 サイドには抹茶チョコと白玉。 色々な味と食感を楽しめる複雑な味わいの一皿です。
水晶パフェ
890円rating:4.04.0
水晶の群晶を模したスイーツで、てっぺんの大きい結晶は錦玉羹(きんぎょくかん)、細かい結晶はグランマルニエのゼリーで再現しているそうです。 パフェの中身はレモンのコンフィチュール、シュトロイゼル、グレープフルーツとタイムの蜂蜜マリネ、クリームチーズのアイス、カットマンゴーが地層のように続いていて、食べ進めるほどに違った味わいを楽しめます。ところどころに入っているクランチも食感が良く、見た目だけではなく味も充分に楽しめました。
スイーツドリンク/ホットテイー
400円rating:3.03.0
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