ステーキハウス 听 福岡大手門

本日の熟成和牛ステーキ

和牛ステーキはその日の熟成具合が最高の状態の部位を使用するということで、この日の部位は内ももでした。 ステーキは1/2ポンドで、厚さは1cmくらい、大きさは手のひらくらいです。 赤身で噛み応えがあり、脂はあまりありません。 熟成肉ということで少し肉の深みのようなものを感じました(^^) 噛み応えがあるので、脂があった方が好きな方はサーロインステーキの方を選んだ方が良いと思います。 サラダや味噌汁、ご飯は普通に美味しいと感じました。 本日の熟成和牛ステーキは、自分が意図しない部位になることもあると思うので、その日の部位を聞いてから、注文するか決めた方が良さそうです。