総大醤

黒大醤

大阪のラーメン激戦区の一つ、天六・中崎町界隈にある人気ラーメン店。 スープは鶏豚骨＋魚介系のようなんだけど、魚介の風味はあまり強くない。 ただ、焦がしネギの香ばしさや、ほのかな柚子の風味も相まって、一見シンプルな醤油ラーメンに見えて、他では味わえない個性的な一杯ではないかと。