ラーメン いっとうや

新潟駅から暑いなか歩くこと20分。日曜日の1時半で10組待ち。家族連れあり、カップルあり、若者のグループあり。ただお客の待たせ方がうまい。名前を書いて店内または屋外で待ちます。あと2、3組というところで予めメニューを渡されオーダーも取っていくので、テーブルについて程なく食べることができ、回転も早くなります。待っている間、豚の匂いがしていて、くどい系のラーメンかと思ったら売りの重ね醤油ですら、くどいスープではなかった。匂いよりずっとキレのあるラーメンです。チャーシューですらくどくはなかった。店の外の匂いとはちょっと違うラーメンです。ごちそうさまでした。