ほっこり中華そば もつけ

味玉つき中華そば

八王子のラーメンらしい玉ねぎのみじん切りの乗った中華そば。 チャーシューは、脂の少ない部分だけれど柔らかくジューシー。低温調理かな？ 麺は、ツルツル卵麺。 スープは、まろやか。 他店と比べると醤油は、出しゃばらず良い感じ 鶏ガラベースと書いてあったけど、魚介出汁が強い。 シナチクは、太いが柔らか。 味玉は半熟、トッピングで最も濃い味。 ご飯と共に食したい。 美味しくてあっという間に完食。 ご馳走様でした。