kokyu.

橙(だいだい)

お野菜盛り、魚料理、肉料理、ご飯物、お吸い物のランチセットです。 全てのお料理が見た目はもちろん、素材にこだわっていることが伝わってきました。 【お料理の内容】 ・お野菜盛り 　→ゴーヤ、オクラ、インゲン豆、カブ、トマト、枝豆、 　　ズッキーニ、大根、トマト、アスパラガス 　→下に濃厚なお豆腐が入っていて、麦みそやお塩などと 　　一緒につけていただきます。 　→お野菜ひとつひとつの味と旨味があるのでそのままで 　　もとても美味しいです🙆‍♀️ ・お魚料理 　→秋鮭の南蛮漬け風 　→揚げ方が本当に絶妙✨お酢も出汁を効かせていてマイ 　　ルドでさっぱり。 ・お肉料理 　→ロールキャベツ和風出汁 　→出汁がすごく効いているので、洋風にはない優しさを 　　感じます。ほとんど味をつけずジャガイモのお味を生 　　かしたポテトサラダものっています。 ・ご飯物 　→舞茸、しめじ、えのきの3種類を使った山菜ご飯 　→口に入れると上品な香りが広がります。添えてあるい 　　くらはきのこの風味とお味を消してしまわないくらい 　　のちょうど良い働きをしていました。