高松

中華そば

今日は高岳にある中華そば高松へ カウンター席しかなく 5人ぐらいしか座れない。 その辺はコインパーキングが25分200円で高く 並んでいたらやめようかと思ったが すぐに入れた。 食券を買うとき 後ろから人が入ってきて 小心者のため慌てて あまり考えずに中華そばを押した。 後から知ったが この店は台湾ラーメンや辛カレーラーメン もおすすめらしい。 厨房も狭く2丼ずつしか作れないため 前に人がいると結構待つことになる。 目の前で調理をしているため 店主の動きが気になるが あまり手際の良い感じではない。 待つこと12分ほどで着丼。 まずはスープから 色のわりに醤油の味は強くなく 魚介の味がいい感じで感じられる。 ただ少し塩気が強く スープを飲み干すには勇気がいる。 麺は少し縮れた黄色いストレート麺 適度な腰があり スープにとてもあった麺 最近食べた中では かなり自分好み。 チャーシューは脂身が少なく 薄口の味つけで噛むと崩れるタイプ まずまず 汗をかいた後には ちょうどいいかもしれないが スープの塩辛さ以外は 満足できるラーメンだった。 だけど並んでまではいいかな。 次回は台湾ラーメンを食べてみよう。