玉笑

コース

全体的に蕎麦が少ないというレビューもあり実際に蕎麦の量は少なかったがコース仕立てになっているのでそこまで気にはならなかった。 蕎麦の殻を入れた粗挽きせいろは風味も良くそのまま食べても香りを楽しめた！蕎麦のクオリティは間違いない蕎麦好きなら一度伺いたい名店。 ◆緑豆のお豆腐 香りの良く味のしっかりしたお豆腐からスタート。 ◆卵焼き 出汁しっかり多めでフワッと柔らかく巻いた出汁巻き。 ◆3点盛り 漬物、ぜんまい、板わさの3点盛り。 ◆天ぷら　蓮根と黒舞茸 サクッと油切りもしっかりとされ揚げられた天ぷら。蓮根の火入れも最高で中はホクホクシャキシャキ。黒舞茸のジューシーさと香りの良さ。 天ぷらのクオリティで美味しい店と判定。 ◆蕎麦がき 蕎麦の香りと粘り気しっかりでモチモチした食感が良い。 ◆海老の味噌漬け焼き 酒が兎に角進む旨みたっぷりの焼き味噌。 海老の旨み香ばしさに味噌の甘さが加わるたまらない一品。 ◆せいろ つけ汁は濃い味ではなく上品で塩味も控えめなつけ汁。粗挽きの蕎麦は舌触りがありアルデンテで。香りもよく美味しい。 ◆熱もりせいろ お椀に薬味を入れて卵をよく溶いてお待ちくださいとの説明書き。 冷たいせいろとは違い太麺で。卵がよく絡む。 熱もり用のつけ汁は先ほどと変わり卵と絡めるのでかなり濃いめ。 濃厚な卵と濃いめのつけ汁が混ざり合いすき焼きぽい雰囲気で香りの良い蕎麦を堪能。 ◆甘酒のシャーベット 生姜、リンゴ、イチゴ、バナナの味から生姜を選択。 最初に甘酒の甘みが先に口に広がり後味で生姜の辛さがやってくる。完成度がかなり高い。 7700円コース ◆緑豆のお豆腐 ◆卵焼き ◆3点盛り ◆天ぷら　蓮根と黒舞茸 ◆蕎麦がき ◆海老の味噌漬け焼き ◆せいろ ◆熱もりせいろ ◆甘酒のシャーベット