2021年5月に西麻布に新しくオープンした肉割烹 おにく玲 で新しく始まった生肉好き必見のランチメニューに早速。 六本木駅から徒歩10分程のビルの2階に店舗がある。 外観は階段とエレベーターから着いた2階の狭いスペースで目の前に透明のドアと中に見えるおにく玲の文字が目印。 内観は高級感ある木のカウンターで座席は8席でカウンターの中央にはまな板、カウンター右奥には炭台もあり目の前で調理を楽しめるライブ感も楽しめる。
2022.02訪問口コミ詳細
和牛ユッケ塩まぶし、但馬玄ハンバーグ
4,300円おにく玲の系列店として横浜鶴見や川崎で肉小僧、うしこぞうという大衆焼肉を4店舗程ある人気の焼肉店オーナーが30歳を前に西麻布で肉割烹を出店。 オーナーは元々10代から卸や焼肉も経験して肉を知り尽くした29歳！ おにく玲では都内でも扱っている店舗が少ない神戸の中でもトップクラスの但馬牛脂の質の良さ、そして値段も高価な但馬玄を使用。 その他にも京都の平井牛、サスティナブル牛を使用してかなり肉質も拘り抜いた仕入れを実現。 冒頭にも書いた通り2月8日から但馬玄とサスティナブル牛熟を使用したユッケまぶしご飯を限定15食でスタート。 高級な但馬玄をユッケで頂ける店は他にはあまりないと思うのでかなり希少価値が高い。 ランチで3500円するので高価ではあるが内容を考えるとコスパは良い！だって但馬玄だから！ ▪️和牛塩ユッケまぶし 竹 3500円 但馬玄とサスティナブル牛熟がハーフ&ハーフになっている竹を注文。 但馬玄の常温で溶け出す脂の甘さそしてくどくない美味しさと、肉の旨味をしっかり感じるサスティナブル和牛塾の食べ比べが出来てしっかり味の違いも楽しめる。 卵黄の醤油漬けもしっかり味が深く入っていてねっとりしてて和牛との相性も抜群。 途中で出汁茶漬けにして味変もしながら頂ける。 塩ユッケにする事で肉本来の味も楽しみながら最後まで重くなく頂ける生肉好きは一度堪能してもらいたい一品。 ▪️但馬玄のミニハンバーグ 800円 但馬玄は脂が溶け出す温度である融点が12度と他の和牛の25度に比べて低い。 その特徴をいかんなく発揮出来る但馬玄のポテンシャルを引き出したハンバーグ。 口溶けのよい上質な脂が口の中で広がる但馬玄のサーロインを贅沢に使ったハンバーグは最高！ こちらも追加オススメ！ 注文メニュー ▪️和牛塩ユッケまぶし 竹 3500円 ▪️但馬玄のミニハンバーグ 800円
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天ぷらあら木
札幌で江戸前の高級天ぷらを堪能出来る人気店 天ぷらあら木 。 すすきの駅から徒歩5分の札幌駅前通から一本中に入ったところに店舗がある。 外観は木製の模様が美しい扉に黒字に白字であら木という文字が目印。 内観は木の高級感あるL字型のカウンターで真ん中にフライヤーが設置されている。
霜止出苗
北海道産の食材を中心に独自のアプローチでどのジャンルにも当てはまらない五十嵐ワールドを堪能出来る 霜止出苗 。 札幌駅からタクシーで10分、最寄駅の中島公園からは徒歩5分の場所にある。 外観はマンションの1階で木の塀で囲われた入口から小さな中庭を通り店内に入店。雪が降りしきる中、奥様が外で待っていてくれて中まで案内してくれました。 内観は扉を開けて廊下を進むと靴を脱ぎ小上がりの部屋へ。 畳の部屋に掘り炬燵式のL字カウンター6席の空間は拘り抜かれた和の要素がある趣深い内装。 木の引き出しがついたワインセラーも五十嵐シェフオリジナルの建具で随所に拘りが詰まった空間。
鮨 一幸
ミシュラン二つ星を獲得し北海道だけではなく全国の鮨通が訪れる鮨の名店 鮨一幸 。 冬のコース初で3度目の訪問。 札幌駅からタクシーで10分、大通駅から徒歩5分の場所にある。 外観はグレーのコンクリート打ちっぱなしのオシャレなビルの2階にあり、横幅の狭い階段を上がると鮨一幸の看板が現れる。時間になると扉が開き店内に入店。 内観は木曽檜一枚板のカウンター7席に季節毎に変わる壁紙の存在感も目立つ高級感ある美しい空間。 予約は現在新規予約は取っていない超プラチナシート。