らーめん 柊

醤油ラーメン

今日は新道のらーめん 柊 2度目の訪問。 名駅に近い場所にあるが 4台止めれる駐車場があるので ありがたい。 6時過ぎに入店先客2人 前回塩ラーメンを食した。 スープはうどんのつゆに近い 節の出汁がよく効いた魚介スープで おいしかったが 麺はカンスイのアンモニア臭がして 残念だった。 今日はもう1品のメニュー 醤油ラーメンを注文 醤油ラーメンは とんこつと魚介ダブルスープで 塩ラーメンとは麺とチャーシューが違う。 3分ほどで着丼。 まずはスープから 魚介よりもとんこつが強く 少し塩気のつよい醤油味。 麺は 白く小麦の味を感じ 腰があるちぢれ中太麺。 チャーシューは とろける位柔らかいバラ肉チャーシュー おいしいくもっと食べたいが 薄いのが1枚あるだけで寂しい。 全体的においしいが スープは塩ラーメンの方が インパクトがあり 麺とチャーシューはこちらの方が好み。 塩ラーメンを頼んで 麺とチャーシューは 醤油ラーメンのものにしてもらえば 満足かな。