コシがあって美味しい。さすが 蕎麦で有名な山形の蕎麦屋さんだと思った。
麺が太く しっかりしていて とにかくコシがあり食べ応えがある。 天ぷらもサクサクで美味しい。
ビックリするぐらいコシがあり 食べたときの蕎麦の風味も最高。