六本木駅徒歩6分！ 今やフーディーたちの間では全国的な知名度となっている西麻布【蒼】さん。 カウンター10席程度と限られた席数ということもあり予約は今や至難の業。 峯村康資シェフの素材や調理法にかける熱い思いやこだわりを感じる素晴らしいメニューはまさに唯一無二。 手間隙惜しまず、食材と生産者さんへの感謝を込めながら精一杯美味しく調理する。 時間や労力は度外視しし、純粋に美味しいものを追求している姿勢には毎回本当に脱帽です！
2022.03訪問🛋 アットホームな雰囲気
+8口コミ詳細
コース3月
33,000円3月の蒼さんのコース。 今宵の蒼の食卓 Vol.674 ★愛媛藤本さんより 神経締め 真鯛のコンソメ ★フランス・ロワール産アスパラガス オランデーズソース ★佐渡より 神経締め 目近鮪 お米と中国甘酒のソース ★さかな人 長谷川さんより 長井の赤座海老 ビスクとともに ★京丹後 魚政より 松葉蟹のリゾット ★佐渡 黒鮑 尾藤農産 3年熟成 北あかり 自家製バターと鮑のブイヨン ★浜松 勢鱗さんより 新玉葱のムース ★さかな人 長谷川さんより伊東 地金目鯛 田原さんの筍 本日の仕立て ★静岡 ハールレモネのグラニテ ★上田畜産 但馬玄の炭火焼 北海道より ゆり根"月光" ★浜松より 紅ほっぺのスープ ★蒜山ジャージーミルクのアイスクリーム ★小菓子&コーヒー 定番メニューやスペシャリテとなるコンソメ、赤座海老、そしてなんと浜松の勢鱗からいただいたという新玉ねぎを使用したムース。 更には豪龍久保からお裾分けされた花山椒を上田畜産の但馬牛である但馬玄と組み合わせるなど食材レベルで素晴らしいコラボレーションが成されておりました。 本当にどの品も主役級の美味しさでした。 また次回も楽しみにしております。 ご馳走さまでした！
ペアリングハーフ
12,000円しっかりとしたセレクションの中からお求め易い価格でペアリングできるのも蒼さんの嬉しいところ。 ソムリエさんがセレクションしたワインはどれもメニューにピッタリ！
このユーザーの他の口コミ
METoA Cafe & Kitchen
銀座駅直結！ 東急プラザ銀座の1Fにある【METoa cafe&kitchen（メトアカフェアンドキッチン）】に訪店しました。 三菱電機のイベントスペースである「METoA Ginza」の1Fにあるこちらのお店はオーストラリアのカフェをコンセプトに、 スーパーフードや野菜をたっぷり使ったヘルシーフードを堪能できます。 広々とした開放感のある空間も特徴的でとても居心地良いひと時を過ごせます。
明天好好
東北沢駅徒歩4分！ 2022年2月に移転オープンしたヴィーガン台湾料理 【明天好好（ミンテンハオハオ）】さんに訪店しました。 中国語で「良い明日」を意味する明天好好。 中目黒から下北沢の旧線路沿いにオープンした商業施設「reload」にお引越しです。 まだプレオープン期間中なのか11〜16時までと限られた時間のみでの営業。 店内に設けられたコンパクトなイートインスペースの他に専用のテラス席も完備。
表参道うかい亭
明治神宮前駅徒歩3分！ CHANELが入っている商業ビル「GYRE」5Fにある 【表参道うかい亭】さんに再訪しました！ 1964年創業、八王子は烏山を拠点にこちらの表参道や六本木、そして某医療ドラマでもお馴染みの銀座など都心部を中心に15店舗以上運営する「うかい」グループの鉄板焼き。 まるで美術館のような圧倒的ラグジュアリー空間の中、厳選された食材を使用したお食事を堪能できます。 また鉄板が備えついた個室もあるので小さいお子様連れの方にもオススメ！ 心温かいホスピタリティでおもてなししてくれます。