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rating:4.04.0

一軒家レストラン「インスタレーション テーブル エンソ ラシンメトリー ドゥ カルム 」さん。 芸術的モダンフレンチ✨ コースのメニューは文字ではなく使っている食材のイラスト。 イラストにある食材がどんな料理になって出てくるのかワクワク楽しめます😊

2022.04訪問
🍝 盛り付けが美しい+2
口コミ詳細
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シェフのおまかせコース16,500円
rating:5.05.0

この日のコースの内容 ・加賀蓮根、大葉、雲丹 ・根セロリ、つくし、すっぽん タコス ・白海老、新玉ねぎ、トマト、キャビア ・フォアグラ、玉ねぎ、柿のサンド ・スナップエンドウ、加能ガニ、岩海苔、バター ・低温調理の能登牡蠣、牡蠣サワークリーム、ハーブ、牡蠣マカロン、キウイのソース ・イワシ エゴマの葉包み ・ホタルイカ、馬肉肝臓、オータムポエム ・百合根、ブルーチーズアイス ・ビーツ、マッシュルーム、梅山豚 ラグー 麺 ・クロムツポワレ、白海老 ガレット ・ぱん ・豚肉、モリーユ茸、野菜で巻いた豚のソーセージ、落花生、ノコギリソウ、マンゴーピューレ ・デザート、珈琲

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加賀蓮根、大葉、雲丹
rating:5.05.0

一品目。 美しすぎますね。

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根セロリ、つくし、すっぽん タコス
rating:5.05.0
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白海老、新玉ねぎ、トマト、キャビア
rating:5.05.0
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フォアグラ、玉ねぎ、柿のサンド
rating:5.05.0
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スナップエンドウ、加能ガニ、岩海苔、バター
rating:5.05.0
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低温調理の能登牡蠣、牡蠣サワークリーム、ハーブ、牡蠣マカロン、キウイのソース
rating:5.05.0
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イワシ エゴマの葉包み
rating:5.05.0
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百合根、ブルーチーズアイス
rating:5.05.0
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ビーツ、マッシュルーム、梅山豚 ラグー 麺
rating:5.05.0
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クロムツポワレ、白海老 ガレット
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豚肉、モリーユ茸、野菜で巻いた豚のソーセージ、落花生、ノコギリソウ、マンゴーピューレ
rating:5.05.0
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デザート
rating:5.05.0
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