江戸料理を継承する秋田の会員制割烹 日本料理たかむら 。 秋田駅から徒歩15分、タクシーで5分程の閑静な住宅街にあるたかむら。 外観は広い敷地のスペースに、たかむらと書かれた看板がありシックでモダンな黒も白を基調とした佇まい。 内観は扉を開けると広いキッチンスペースに大きなL字のカウンターが現れる。カウンターの背後には個室も完備。 今回はL字カウンターに4人予約で訪問。
2022.05訪問🍾 接待・会食向き
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おまかせコース
15,000円たかむらは秋田で1番の知名度を誇る日本屈指の日本料理店。 会員制となっているため訪問ハードルは高いが一度訪問すると会員登録が出来るので周りの会員を探してみましょう。 数少ない江戸料理の継承者である髙村さんの料理に自ら市場に出向き揃えた最高の秋田の素材を堪能出来る。 昔からの伝統を守りつつ、新しいクリエイティブなアイデアも含んだ料理も多くここでしか頂けない唯一無二のたかむらワールドを楽しめた。 日本酒もたかむら限定コラボ酒も多数あり髙村さんの信頼と関係値の高さを感じる事が出来る。 今回は15000円コースを注文。 15000円コース ■八寸 ミニオクラ、鶏ハム、桜鱒棒寿司、浅利と春菊の胡麻寄せ、浜防風のお浸し、玉子焼き、バイ貝旨煮 ■秋田県産蕪餅、オシェトラキャビア ■空豆豆腐、無添加三陸紫雲丹、鰹出汁ジュレ乗せ ■九十九里蛤しんじょ、金沢筍のお椀、天然こごみ、無患子大根 ■秋田桜鱒ルイベ、富山白海老、秋田キジハタ ■秋田錦牛ロース芯 イタリアサマートリュフ乗せ、山形アスパラソバージュ、山桃、筆生姜 ■静岡新玉ねぎと知床地鶏のオニオングラタンスープ ■秋田鯵磯部巻き、静岡アメーラトマト、コシアブラのお浸し ■秋田錦牛メンチカツ ソース餡、花山椒乗せ ■金ニラ蕎麦（たかむら麺）、温玉、揚げ玉 ■玲瓏豆腐、黒蜜
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スペイン料理 aca
2016年から4年連続ミシュラン一つ星を獲得した京都のスペイン料理の名店#スペイン料理aca が東京日本橋に移転し早速の超予約困難店！ 東京移転後6度目の訪問。 三越前駅から徒歩3分程のマンダリンホテルの隣の建物の1階に。 外観は店のメンバー手作りのお洒落な煉瓦造りの壁面に店名の入った看板が埋め込まれており、高さのある大きな黒い扉が出迎えてくれる。 内観は個室1部屋とオープンキッチンになっているカウンター8席の落ち着いたかっこいい空間。
天ぷら たけうち
福岡郊外にありながらも全国からフーディーが集まる実力派 天ぷらたけうち 。 博多南駅から徒歩15分、博多や天神からだとタクシーで30分ほどの那珂川にある郊外の店。 外観は幹線道路沿いに二階建ての一軒家が現れる。 内観はL字カウンター8席で大将と女将さん2人で営まれている。
炭火焼肉 久
秋田駅近くで高評価を得る 炭火焼肉久 。 秋田駅から徒歩5分と便利な場所にある路面店。 外観はガラス張りになっていてオシャレな煉瓦造りの外壁。 内観は高級感ある内装で木の優しい色のカウンター6席にテーブル席は黒のソファ席になっていて計30席のゆったりした広さ。