つけ麺RANMARU

和牛牛骨つけ麺

今日は大曽根のつけ麺RANMARU。 牛肉のレアチャーシューが 食べたくなり訪問。 この店は肉屋が経営しているらしい。 店内に入ると焼き肉屋の匂いがする。 最初に食べた時は 何チャーシューか覚えてないが 霜降りで柔らかくおいしかった。 今日も和牛牛骨つけ麺を注文。 6時過ぎの来店で客は私1人 着丼まで来客がなく8分で着丼。 グツグツとしたスープて トロリとしてはいるが 牛の油の甘さと魚介の味が感じられ 意外にあっさりとしていておいしい。 麺は茶色い中太とちぢれ麺。 小麦の味は強くは感じられないが スープに絡めると相性が良い 今日のチャーシューは 初回に食べたものとは違う 脂身が少ない ローストビーフのようなチャーシュー スープにつけると柔らかくなり 麺を包んで食べれば肉と麺の一体感が とても美味しくいただける。 カウンターに置いてある ガリがラーメン屋では初 濃いスープには 意外にスッキリとするため斬新。 ローストビーフ丼を 食べているような感覚のつけ麺。 チャーシューを堪能して 美味しく完食できた。 ごちそうさまでした。