細麺屋 くわとろ

黒マー油豚骨らーめん

今日は豊田市の細麺屋 くわとろ 豚骨ラーメンが看板メニューのお店。 10年以上前に 2〜3度来店したことがあるが あまり味に記憶がない。 1時30分前に入店先客2名。 半額チケットがあったため 黒マー油豚骨らーめんを注文。 麺はバリカタで。 以前よりも内装が新しくなり カフェのような おしゃれな内装に変わっている。 5分ほどで着丼。 まずはスープから 説明書きに臭みをなくすため 時間をかけ丁寧にアクをとっている。 と書いてあったが よく言えば しっかりアクが取れていて臭みがない。 悪く言えばスープが薄い。 黒マー油も期待したほどのパンチがない。 たぶん女性好みの豚骨かもしれない。 麺は一般的な博多ラーメンの 白い極細ストレート麺。 途中から少し味に寂しさを感じるため 高菜辛子を大量に投入し 味変させたらそれなりに美味しくなった。 少し丼が小さく感じ 840円はちょっと高いかな。