柳家

季節のお任せコース、ワイン、日本酒、シャンパン

夏の柳家は鮎と天然鰻がメインの柳家です。鮎は地元の和良川で取れた天然の和良鮎で、囲炉裏の炭火でじっくりと焼かれ、頭から中骨まで美味しく頂けます。同じ和良鮎の開きは一夜干しされ、旨味がさらに凝縮されて甘さを感じました。 やはり柳家ですので、シーズンではないですが、ジビエも蝦夷鹿、猪、子鹿とお出し頂けました。赤ワインが進みます。そして、長良川の天然鰻の蒲焼とタレご飯は最高でした。もう一つの〆に鮎の炊き込みご飯が出されました。今回も美味しく頂けました。