麺屋 丈六

11時30分開店の15分ほど前に到着しました。 25人位の先客が並んでました。 食事を終えたのが12時30分位でした。 この時期の開店前後の並びは陰のないところですので日傘か帽子が必要です。 12時30分には日陰になってました。 スタッフ2名で着席してからオーダーで効率が悪いと思いました。 味は見た目と裏腹にあっさり系で、でもコクがあって美味しかったですが次回、来た時に1時間位並ぶのなら素通りすると思います。 スタッフをもう一人増やして回転率上げたら並ぶ人も減るのになぁッて思いました。