唐変木

らーめん(醤油)

今日は上飯田の唐変木に初来店。 近くの人気店には興味がなく 怪しい雰囲気で話題作りも兼ねて来店。 外観は女性は入りづらい感じ。 入り口に創業1995年と書いてあるが 創業を使うほどの 年ではないような気がする。 閑散とした雰囲気で6時の入店私1人。 今の時期はころラーメンがお勧めのようだが 少し肌寒いので醤油ラーメンを注文。 創業時から600円のままで 値上げをしてないらしい。 好感度アップ。 カウンター席8席しかない 狭く年季の入った店内で 衝立などいろいろ手作り感の多い店内内装 意外に好きかも。 5分ほどで着丼。 見た目も時代を感じさせるラーメン。 まずはスープから あさり、マグロ、とんこつ、野菜 などから作ったスープらしい。 魚介の旨味を1番感じ とんこつも多少わかる あっさりとしたコクのあるスープ。 麺は若干縮れたストレート中太麺。 ちょうどいい腰だが もう少し細いほうが好み。 チャーシューは小さいが 厚みがあり濃い味付けで ホロホロと崩れる 好きなタイプのチャーシュー おいしい。 途中蚊の襲来にあい集中して食べれなかった。 でもこのラーメンで600円は満足だ。 ごちそうさまでした。 チャーハンなども気になったので 次回はチャーシュー麺とチャーハンを 食べに再来したい。