以前訪問しようと思いましたが、29日の肉の日に改めて訪問しました。 ランチタイムは半額が無く17時から半額です。 夕方の開店前から1番に並びます。シャッターが半分空いてますが正直印象は良くない。 開店すると不思議と狭い厨房に5人のスタッフさんがいます。 渡し口のカウンターにトレイが並べられていて、提供前味噌汁が置かれますが、私のは随分と斜めに傾けられたのが見えました。 ブザーが鳴って受け取りに行くとトレイ内でやはり味噌汁が溢れています。自分の手にもかかっているから気付くだろうがトレイは変えずに提供された。 ◇◆オーダー◆◇ ◆黒豚リブロース御前(1150円)◆ ◇ライス大盛り無料だが普通盛りて頼んだ ◇キャベツ大盛り(無料) 【黒豚リブロース】 ロースとの値段差の割にカツのボリュームが多くなってある訳では無い様です。 身が赤い部分は全く無い。 パン粉の付きが良くない。 肉の下処理がイマイチである。 肝心のお味は 肉質のきめ細かさは皆無で非常に荒々しくワイルドである。嫌いでない。むしろ好き。 黒豚らしく肉の旨味が強く多少筋っぽいが、基本的に良い肉を使っている。 塩で美味しく頂きました。 【ライス】 柔目のお米で保存状態が長めです。食べれない事はありません。 【味噌汁】 しっかりと出汁が効いた美味しい味噌汁。濃さも丁度良く大変美味。 【キャベツ】 キューピー胡麻ドレッシングと、トンカツソースで頂きました。 キャベツに合うソースで美味しく頂きました。 【総評】 今月、とんかつの百名店を3軒回ってますが使ってる肉は負けてないので色々もったいない！ 一度このお店のスタッフさん以外の関係者が訪問する事をお勧めします。 ご馳走様でした。
2022.09訪問🍚 大盛・おかわりができる
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炭焼豚丼 空海
嫁と二人で訪問しました。 味の濃い豚丼と蕎麦をセットにしてしまったお店。 ◆セットとバラ大盛りを注文 【豚丼】 脂身のある肉で、他店よりも肉の量が多くボリューミー。 砂糖が少ない独特のタレ。炭火で焼かれて中々美味しい。 【蕎麦】 豚丼と合わせて食べてはとても蕎麦の香りも風味も味わえないので、蕎麦を先にやっつけました。中々美味しく頂けました。 ご馳走様でした♪
らーめん清湯
今年オープンの新店舗ながらマイレビュアーさんの評価も高いこちらのお店に訪問です。 以前あらとん北大前店でしたね。 提携駐車場は現時点では有りませんので近隣のパーキングに停めました。 店内はカウンター席のみでパーティション設置。席間は広く安心出来ます。 淡麗系で好みの醤油をオーダー ◆清湯醤油(980円) 食欲をそそる強烈な鶏の脂の良い香りが漂います。 見るからに多加水麺で麺は伸びにくそうなので、食べずに香りを少し楽しみました。 食べる前から半分くらい満たされてしまった。至福のひと時。 ひと口啜る。うばぁ！今日も思わず変な声が漏れた。美味い！香りで気持ちが高まっていたので、ひと口で昇天です。 鶏の旨味がこれでもかと襲ってきます。鶏の脂も多く、濃いめのスープながら角の無い醤油と合わさりバランスが良く大変美味。もう少し鶏油は抑え気味の方が好みですが、良質の鶏スープなので美味いです。 相当良い鶏でないと出せない味で、食べた後の喉の渇きも少なく好印象。 【麺】 この清湯スープに意外な組み合わせが多加水の平打ち手揉みちぢれ麺。 ツルツルもっちり麺で、ちぢれが強くスープに絡みます。小麦の味もそれなりにあります、 太麺ですが、喜多方ラーメンと比べると細いです。どうせ出すなら思い切って超多加水の極太麺のを出して欲しい。 他のレビュアーさんと同じ意見で、札幌の人には好まない人もいると思うので少しお店の心配をしてしまいますが、手揉み麺が好きな方は貴重なのでお勧めです。 札幌なら中細ストレート麺だったら万人受けするのにチャレンジしたなぁと感じながら頂きました。 【チャーシュー】 脂身が多いが旨味が強く大変美味。ピンク色のお肉で低温調理とは思えない程の歯応えで肉肉しさを感じ、薄い味付けだが獣臭は一切無く、肉の旨味が最大限に出ていて非常に秀逸。 まさにアッパレです。 【メンマ】 立派な穂先メンマです。ごま油の味付けで珍しいタイプ。 スープが濃厚なので、もっとサッパリ系か柑橘系の味が付いたメンマなら嬉しいな。 【総評】 店主が修行したお店と全然違うテイストで出すラーメンは随所に拘りが有り好印象です。 10月1日から価格改定がありましたが、食べてみると原価が高いのが分かるので納得です。 味覚がハイセンスな店主だと思われるので次回は塩を頂きたいと思います。
回転寿司 根室花まる JRタワーステラプレイス店