三宮のセンタープラザ地下１階に今年7月4日オープンしたラーメン店。 神戸を中心に神戸牛にこだわったステーキ店などを展開する吉祥吉グループのお店。 このお店の前も同じ吉祥吉グループのラーメン店『神戸牛ジャンキー29』だったので、新ブランドでリニューアルオープンさせた形だ。 吉祥吉グループは神戸牛を一頭買いしていて、これまではステーキなどで提供できない部位や骨は廃棄していたが、ラーメンの食材として利用することでフードロスゼロを目指すらしい。
2022.11訪問✨ 清潔感がある
😊 ヘアゴム・エプロンあり
口コミ詳細
牛塩デラックス 並
1,050円神戸牛のゲンコツからとったスープに煮干しや鶏豚骨、昆布、野菜などからとったスープを合わせたＷスープらしいんだけど、牛onlyかな？って思うくらい、煮干しなどの魚介の風味は感じなかった。 あっさりで上品な塩味って言いたいところだけど、旨味のインパクトがちょ～っと弱いかな～？って印象。 ただ味変用の柚子胡椒を加えてやると、柚子の風味と辛さがプラスされるので、パンチが効いてきて好みの味に近づいた。 麺は低加水の細ストレートで、歯ごたえがありスープの持ち上げも申し分ない。 チャーシューも牛なのだが、ほぼ生肉みたいな状態なのでスープでしゃぶしゃぶのようにして食べてみると、肉本来の旨さが感じられた。
量が調整できる
+3このユーザーの他の口コミ
日本橋 さか一
大阪メトロ長堀橋駅周辺に今年9月20日オープンしたラーメン店。 『日本橋』ってついてるけど住所は島之内だし、最寄駅は日本橋駅より堺筋線長堀橋駅の方が若干近いかな。 人気店『麺屋 丈六』などで修業された方が開業されたそうで、店内はカウンター5席程度の小さなお店。 基本営業は昼中心で、夜営業は不定期。
脳天飯店 大正店
JR大正駅周辺、尻無川に浮かぶ複合施設『TUGBOAT TAISHO』1階フードホールに今年8月8日オープンしたラーメン店。 フードコートなので、食券を買って店員さんに渡し、呼び出しブザーをもらって待つスタイル。 ただお水は有料らしいので要注意。
麺処 愛媛ん軒
JR京橋駅前の路地裏に2021年オープンしたラーメン店。 元々は2012年に愛媛の郷土料理を提供する『遊食空間 おかげさま』としてスタートし、昨年から朝と昼はラーメン店として営業。 基本営業は、火水木は朝ラーやってて6時から、金土日は11時からのようだが、たまに変わっている場合もあるので、行く前にInstagramで営業時間等チェックした方がいいでしょう。 お会計は食券制で現金only。