ラーメン専門店 徳川町 如水

台湾つけ麺全部のせ

今日は仕事が遅くなり 夕食難民になりかけ 夜遅くまで開いている徳川町の如水へ。 遅い時間でも並んでいることがよくあり 15席に5名の店員で人が多いのに 手際が悪くかなり時間がかかる。 並んでいたら辞めるつもりだったが 店内半分の客だったので来店。 9時入店。 いつもの台湾つけ麺全部のせを注文。 ここの台湾つけ麺は 自分が食べるつけ麺の中で お気に入りの1つ。 待っている間 店内ミュージックがR&Bヒップホップ ? が流れていて この店には不釣り合いで耳障り。 音も大きく不快。 遅い時間にもかかわらず 次々客が入ってきて 店の待合席も満席になってしまった。 待つこと10分ほどで着丼。 つけ汁はあまり辛くはなく 魚介系の醤油味に 豚ミンチを牛脂で炒め 油の甘みと旨みがある。 昔は若干細い麺だったが つけ麺の麺らしい太麺になったため 歯ごたえが良くなり つけ汁とてもよく合うようになった。 全部のせのチャーシューは 脂身の美味しいバラ肉のチャーシュー つけ汁につけて食べれるのがオススメ。 いつもよりも枚数が 多くなっているような気がする。 満足の夜食 ごちそうさまでした。