京菓子司 満月 本店

満月単品

♡ [阿闍梨餅本舗 京菓子司 満月 本店】 ♡ 京都❤︎‬ 出町柳 ♡ 満月 ￥788（3個入り） ♡ 京都と言えば 多くの八ツ橋が土産物として駅構内にも並んでいるけど
それ以上に圧倒的な人気を誇るのが 満月の看板商品『阿闍梨餅』⸝⸝⸝♡︎ 
餅粉を使用してもちもちとした食感が受け 価格もずっとそのままで買いやすくて 大好きな和菓子(◜𖥦◝) 餅粉使用の焼菓子のスタンダードとなった『阿闍梨餅』だけど
今回ご紹介しますのは 満月の本店で週末だけに販売されるもう一つの銘菓(,,- -,, ) 
その名も屋号と同じ菓銘を冠した真菓『満　月』‪\♡︎/︎ （私は3度目の正直で買えましたദി ᷇ᵕ ᷆ )♡） 
安政3年に創業した満月が明治初期には創案していた菓子で 藤の門旧九条家の御用も務めた‪∑(⸝⸝⸝º ᵜ º⸝⸝⸝)!!‬ 
一度 この菓子の姿を見ると ちょっとうっとりしてしまうこと間違いなし₍ᵔ˶- ̫-˶ᵔ₎ 上からだけでなく 横から見てもふっくらと真ん丸に膨らんでいる
の- ̗̀ ♡ ̖́- 
底面を除いて ほぼ球体になっているといっても良いと思う( ˶˙ᵕ˙˶ ) 
しばらく見ていたくなるほど この立体感が何とも美しいなあと思わせる𖤐´- 
アイボリーカラーの饅頭皮には小麦粉と卵に加えて ベーキングパウダーが使われていて
ちょっと洋菓子風な製法ではあるものの 何とも言えない佇まいが素敵( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ ) お皿にポツンと1個 この菓子を置いてみれば その余白が物凄い奥行きを生む(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ まさに星空に浮かぶ月のように うっすらとした色合いと その姿はまさに中秋の名月⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆* 満月そのもの( ◜︎◡︎◝︎ ) 表面の饅頭生地はしっかりと焼き上げられているものの サクッと割れるような柔らかさ₍ᐢ.ˬ.ᐢ₎ その生地の中には白小豆のこしあんが入っていて しつこくないコクのある甘みが引き出されている\(　˙▿˙　)/♡ ♡ そもそも かつては看板商品であった『満月』だけど 戦後30年間ほど ずっと製造されることなく 途絶えていた銘菓なんだって(ᐡ•́ ̫ •̥ᐡ) この菓子を作ったことがある職人さんがいるうちに復活させようと 当時の割帖を参考にして調製を始めたそうだけど 生地と餡のバランスがなかなかうまく行かず これもまたシンプル