〜平雅一のイタリアン確かに受け取りました〜 皆さん。こんにちは🌞ZMAです🙏。さて、さて、毎度お馴染み定期訪問のお店ですね☺️。一年通って12月のコースで締めくくりましょう♪ 国領にある「ドンブラボー」さんにお邪魔します🖐🏼。今日は平シェフ並々ならぬ気合いが入っています😳💦。なんかあったのかな？？ ★コース¥10000〜(昼・夜同一)頂きます🙏 ★白トリュフ 茶碗蒸しの中に白トリュフの香りをうつしてます。 🤤、🤤。香りが、、 ★ブルスケッタ イタリアンでは定番の料理✨。お😯❗️ 酸味、甘味、旨味のグラデーションが良い🤭 ★下仁田ネギ ネギのフリットにフォンティーナをかけて。 ネギのフリットって食べたことないけど、、 やっぱり美味いね☺️👍 ★鰤 ブリ大根をイメージして作ったとか✨。 スモーキーな鰤とコッパ(豚の固寄せ)のコリッ とした感じ、大根との兼ね合い⭐️。 どうした🤣💦シェフ。。 めちゃ気合バリバリじゃん‼️ ★白子 パン粉でソテーした白子にアンチョビソース、香草で仕上げた一品。ウワッ（ﾟдﾟlll)。あの時も食べたけど今日も美味い❣️ 白子のトロッとした感じと塩味の強い味わいとの 兼ね合いが見事‼️ ★渡り蟹 蟹のアラビアータパスタ ★赤ワインソース 鴨のロースト。定番の料理だけど良き良き♪ ★ピザ ドンブラボー名物のピザですね☆姉妹店もビブグルマン選出される折り紙付のピザ。 今日はシラス、長ネギ、カラスミ マリナーラのハーフ&ハーフ 安定してるね‼️相変わらず😊👌 ★カモミール 12月、1月のメニュー限定で出るドルチェ。 見た目はジェラートなんですが、、 食べるとショートケーキ🍰 魔法のドルチェ✨ ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ・遠いけど来てみてよ🤣🤣 (ポイントじゃないだろww) 〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフとは1年半の付き合いですが。情熱的で 真面目で世の中に出回る料理よりも自分の答を 大事にされる人なので食べ手にも伝わる美味さ がありますね☺️✨ また来年❗️楽しみにしましょう♪ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 店舗基本情報 🎗受賞・選出歴 2021100名店 TAB 201
2022.12訪問👖 カジュアルな雰囲気
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Bistro Omnibus
〜六本木の火入れパチパチなビストロ屋さん❣️〜 皆さん。こんにちは☀️ZMAです🙏。さて今回はガツンッ❗️と美味いものでも食べに行きますか〜♪♪ 六本木にある「Bistro Omnibus」さんにお邪魔します🖐🏻。六本木駅から歩いて10分前後の場所にあるんですが、こんなところにビストロがあるのは知らなんだ😗 今日はおまかせコース¥10000〜 頂きます🙏 ☆Ciu Ciu マルカ州のワイン 意外とアッサリだね。。 ☆Emishiki 滋賀県の日本酒 キリッとしながら、ふくよか✨ ☆CEDRAIA オレンジワイン🍊柑橘系のような酸味はなく 香りと伸びがありますね😀。 ★コシヒカリのポタージュ まさかのお米で出来たポタージュ✨。 お米感が感じないぐらいにまろやか。。しかも お蕎麦に使うような出汁をふんだんに(〃ω〃)。 ★昆布森牡蠣 ジュレ アハっ(//∇//)❗️これにはワインでしょうな🍷 ★峯村牛タルタル トリュフ 長野県東郷市の牛で年間75頭しか生産されない 牛だそうです🐮。赤身肉のタルタルとトリュフ。 アンムッ❣️。。(♡〰️♡)❗️赤身のお肉と トリュフの香りが渾然一体となって、、 これヤベェヤツだ😂😂😂 ★鰆 白子 お(｀・ω・´)。フレンチでは定番のポワレ☆ どれどれ、、(｀・∀・´)👍火入れも表面は パリッと、中は驚くぐらい瑞々しい✨ 白子も丁度いい温かさ、、良い火入れ⭐️ これは反則な美味さ🤣🤣💦 ★ホロホロ鳥 ホロホロ鳥は結構パサパサしがちなお肉 なんですが、、😉👍やっぱり美味い。。 キチンとした火入れ仕方次第で肉の柔らかさが しっかりと織り成してくれますね✨ ★猪 イノシシはどうかな？？。。😳。 肉質は柔らかく完璧ですねo(･x･)。 ただ、脂が少ないかな。。季節的な部分も あるでしょうね🤔 ★チョコレートムース ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ・食べログ〜予約。アラカルトもコースも 対応出来るお店なので幅広く食べられそう✨ ・ワイン苦手な方にもノンアルが充実してる ので、料理を楽しみたい方でも気軽に行けます❣️ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 一つ一つの素材に対する火入れが素晴らしいので 気づいたらあれよあれよとお皿を空けてるかも しれません
malca
〜malca それは新たなイタリアンの叙情詩〜 皆さん。こんにちは🌙ZMAです🙏。さて、そろそろ ZMAも今年のグルメも終わりに近づいてきました❗️ なんだか、、あっという間の1年でしたね☺️。 皆さんからのコメントがたーーくさん頂いて ZMAまた来年から走って走っていきたいと思います☆ 今日はこちら❣️外苑前にある「malca」さんにお邪魔します🖐🏼。malca はイタリアンの名店"TAKUBO"のスーシェフ(副料理長)をされて 今年、2022年にopen❗️聞くと来年の1月まで 満席だそうですよ✨。業界内からも期待のお店です☆ もちろんコース¥12000もあるんですが、今回はアラカルトで食べていきましょう♪♪ (アルテレーゴに似てるね😙) ★SESSI IPA フルーティーなビール🍺。 聞くと、今日予約時間をずらしてくれた お礼だそうです☺️。サービスイイネ❣️ ★デュワーズ12年 珍しい取り合わせですが、料理に負けない 力強さとウイスキーのピートの香りがまた🤤。 ★カリフォルニア産 生ハム¥2000 パルマは現在空輸が入手困難な為、カリフォルニアで、、😗👌。塩味の塩梅もパルマ産に負けませんね☆ ★北海道産 ホタテ、ラディッキオ、リンゴ リンゴの甘味とホタテの柔らかさ、塩味に ラディッキオやソースの苦味がまた良いですね♪ ★カラスミ ブロッコリー せっかくなんでパスタも2種いきましょう❗️ 先ずはリングイネ☆アッサリしながらも カラスミとブロッコリーとのバランスが また良いですね😍。 これなら家でも真似出来るかな🤔。 ★アメーラトマトのピチ トスカーナ発祥のパスタです☺️。爽やかな 酸味、甘味のトマトと相性good😉👍 ★仔羊 背ロース 仔羊のロースト。骨付き、、ってことは🤩❣️ 骨周りの肉まで肉を残す事なくバリバリ いっちゃいますよ✨ ★モンブラン ティラミス風のモンブラン。初めてだね😗。 どれどれ、、🤩👍アタスの大好きな味❗️ これはたまりましぇん♪ ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ・予約はお店のweb〜 ・初めての方はコースがオススメ❣️ ワインやドリンクも豊富☆ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 アルテレーゴのようにアラカルトで色々と 自分でオリジナル
WorldBurger
〜池袋のひょんな場所の絶品Burger🍔〜 皆さん。こんにちは⭐️ZMAです🙏皆さん❣️Merry XmasEve😂😂😂 明日がXmasですが、今日はお昼ご飯にRockな 食べ物をご紹介しましょう☆ 池袋にある「World Burger」さんにお邪魔します🖐🏻。昼はランチでバーガーを販売していて夜はBARを展開するお店です☺️ なんでも"酒場が本気で考えたビールに合うバーガー🍔"がコンセプトだとか🙄。 ★メキシカンバーガー¥1400 頂きます🙏 他にもWorldバーガー¥1700などオーソドックスなメニューもありましたよ😙♪♪ 早速、コーラと一緒に運ばれてきましたね😍★ ワァァァァァァオ(*>ω<)ω<*)❗️見た目のインパクトがダイナミック過ぎて3秒ほど固まっちゃいましたwww ではでは紙に包んで、、可動域がワニ🐊のように広がるZMAのデッカい口でアァァァンムッ‼️ 。。。(lll⚆ᗜ⚆)Σ(◉౪◉ )ｵｫ?""(°͈ᗜ°͈ )( °͈ᗜ°͈)""ｵｫ！ 肉肉しいジューシーなパティとメキシカンらしいサルサのトマト、ピリッとした辛味も相まって イカします❣️ 肉はハンドチョップ(手で肉を叩いた状態)で ステーキ肉を食べたような食感(*≧∀≦*) Rockで例えると🤔、、、カートコパーンのようなハンバーガーです😁👍ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ・池袋西口の地下出口出てスグにありますが 地下には結構Deepなお店があるので驚かない ように😂😂😂 ・15時迄の営業なのでlunchを食べそびれた 方はまだ間に合うよ(o^^o) 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 久々に変化球なハンバーガー食べましたが、やっぱりグルメバーガーは美味い❗️ 皆さんも池袋お買い物ついでに来たら寄ってみてね☆ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 店舗基本情報 ☎️お問い合わせ 03-6876-5218 予約可否 予約可 🚃交通手段 池袋駅1a出口より徒歩１分 池袋駅から431m ⏰営業時間 【火曜～日曜】 11:00～15:00 日曜営業 定休日 月曜日