〜malca それは新たなイタリアンの叙情詩〜 皆さん。こんにちは🌙ZMAです🙏。さて、そろそろ ZMAも今年のグルメも終わりに近づいてきました❗️ なんだか、、あっという間の1年でしたね☺️。 皆さんからのコメントがたーーくさん頂いて ZMAまた来年から走って走っていきたいと思います☆ 今日はこちら❣️外苑前にある「malca」さんにお邪魔します🖐🏼。malca はイタリアンの名店"TAKUBO"のスーシェフ(副料理長)をされて 今年、2022年にopen❗️聞くと来年の1月まで 満席だそうですよ✨。業界内からも期待のお店です☆ もちろんコース¥12000もあるんですが、今回はアラカルトで食べていきましょう♪♪ (アルテレーゴに似てるね😙) ★SESSI IPA フルーティーなビール🍺。 聞くと、今日予約時間をずらしてくれた お礼だそうです☺️。サービスイイネ❣️ ★デュワーズ12年 珍しい取り合わせですが、料理に負けない 力強さとウイスキーのピートの香りがまた🤤。 ★カリフォルニア産 生ハム¥2000 パルマは現在空輸が入手困難な為、カリフォルニアで、、😗👌。塩味の塩梅もパルマ産に負けませんね☆ ★北海道産 ホタテ、ラディッキオ、リンゴ リンゴの甘味とホタテの柔らかさ、塩味に ラディッキオやソースの苦味がまた良いですね♪ ★カラスミ ブロッコリー せっかくなんでパスタも2種いきましょう❗️ 先ずはリングイネ☆アッサリしながらも カラスミとブロッコリーとのバランスが また良いですね😍。 これなら家でも真似出来るかな🤔。 ★アメーラトマトのピチ トスカーナ発祥のパスタです☺️。爽やかな 酸味、甘味のトマトと相性good😉👍 ★仔羊 背ロース 仔羊のロースト。骨付き、、ってことは🤩❣️ 骨周りの肉まで肉を残す事なくバリバリ いっちゃいますよ✨ ★モンブラン ティラミス風のモンブラン。初めてだね😗。 どれどれ、、🤩👍アタスの大好きな味❗️ これはたまりましぇん♪ ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ・予約はお店のweb〜 ・初めての方はコースがオススメ❣️ ワインやドリンクも豊富☆ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 アルテレーゴのようにアラカルトで色々と 自分でオリジナル
2022.12訪問🌟 おしゃれな雰囲気
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鰻家
〜ウナギの美味さは青天井❗️ "鰻家"一度は食うべし❣️〜 皆さん。こんにちは⭐️ZMAです🙏。さて、今日はウナギ屋さんでも参りましょうかね❗️ 前回も訪れた東長崎にある「鰻家」さんにお邪魔します🖐🏻。前回は、、夏の終わりぐらいだった気がするんですよね🤔、🤔。。 あの時は鰻の脂がない時期だったのですが、それでもしっかりとした身の美味さを堪能出来ました❗️ さて、今はウナギの季節真っ只中❣️今が一番脂ののってる時✨✨ 相手にとって不足はない。いざ❣️ 前回は松だったから、、、 ★うな重(特上)¥6500 頂きます🙏 ウナギの桶の中の水を変える為にチョロチョロと した音が鳴り響く店内で香ばしい煙と共にご家族なのかな？？皆さん役をこなしています☺️✌️ お！来ましたか。Σ(⸝⸝⚆╻⚆⸝⸝⸝)ˊ͈°*⋆:.༢·͙‼️ 特上だからウナギの量もそうですが、これは、、 あややややややわぁぁぁぁ〜〜𖠶𖠶ꜝꜝ𖠶𖠶ꜝꜝ 鰻の尾っぽをパタンと畳むのは神田"きくかわ" 以来の拝見✨。では下から箸で突きましょう❣️ アンムッ！。。。(΄◉◞౪◟◉｀)嘘だろおい。。 尋常じゃない美味さ。。 タレとの噛み合い、脂と身のふっくらさ全て が頭の中に「ウマッ❗️」って文字が走り抜けます💫 おかしいwww🤣🤣以前どころか他のお店で 食べてるウナギをさらにさらに超えてきます☆ これはかっ込むしかないですねww はぁぁ〜〜。。ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ・事前に割いて焼き上げる時間を計算してる ので、予約を入れてください👍。 その際に注文もするのであとはお腹を 空かして来店するだけ❗️ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 また今年も鰻に一本取られましたヽ(￣д￣;)ノ 今年も、ウナギ巡りは始まったばかり❗️ またの機会に食べにいきましょう❗️ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 店舗基本情報 🎗受賞・選出歴 2018〜2019.2022百名店 ☎️お問い合わせ 03-3953-0049 予約可否 予約可 🚃交通手段 東長崎駅から4分 落合南長崎駅（Ａ２出口）から徒歩10分 営業時間 営業時間 11:30～19:30(要予約) 日曜営業 定休日 金曜日
ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店
〜🧁社交街銀座での美しき幸福🧁〜 皆さん。こんにちは☀️ZMAです🙏。さて、今年最初の土日。いかがお過ごしですか？？ 本日は甘いものでも嗜んで談話でもしながら冬の銀座を楽しみましょう♪♪ 銀座にある「ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店」さんにお邪魔します🖐🏼。ラデュレは1862年マカロン・パリジャン発祥の老舗店です😊 現在はフランスをはじめ、世界中に進出⭐️。 各店舗"御婦人方が寛いでお喋りを嗜んでいた昔の談話サロン"をイメージしてるそうですよ🧸 今日はフォロワーさんの中でもZMAを慕って くださる方と待ち合わせして頂きました☺️。 銀座でお仕事をされてる方ですが、なんせ 毎日お忙しいので💦💦お時間作ってくださり 感謝します🥲🙏 ★ラデュレのアフタヌーンティー¥3564 頂きます🙏 こちらでは1人前に対し ・お好みのマカロン×2 ・パティスリー×1 ・サンドイッチ等がチョイス出来ます⚡️ 2人で楽しく談話してると来ましたよ❗️ ໒꒰ྀི∩˃ ᵕ ˂∩꒱ྀི১๑ ᷇ 𖥦 ᷆๑)♡҉*"(∩>ω<∩)""(∩>ω<∩)💕💕 なんて美しいセイボリー😍、😍。。。 ただ無造作に置かれたわけではなく、しっかりと パティスリーやマカロンの色合いも考えられて 配置されてますね☆ しかも、ティーやジュースとの色合いも空間が 邪魔しないような気配り💕💕 うーん(●´ω｀●)。。見てるだけで素敵😍 では小皿に取り分けて頂きましょう♪♪ アンムッ❣️。。。(｀・∀・´)✌️。 さすがラデュレ。。マカロンの甘さがベタッとした砂糖の甘さではなく、サラサラっと口の中で溶けていくような味わい😽 パティスリーもイチゴ🍓を象ったタイプも 女性陣の99.99%ｷｭﾝｷｭﾝしちゃいますね😂💦 ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ・事前に電話予約は必須❗️季節か通常の アフヌンが選べるので是非😉 ・他にも卵料理やアイスがあるので併用して 注文してみてね☆ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ありがとう☺️おかけで素敵な一日を 過ごさせて頂くことができました❣️ 実はこの三越。 @cra さんの甥っ子さんが コーヒー店にいるそうですよ😉✨ 今度、会ってみましょう❗️ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 店舗基本情
Bistro Omnibus
〜六本木の火入れパチパチなビストロ屋さん❣️〜 皆さん。こんにちは☀️ZMAです🙏。さて今回はガツンッ❗️と美味いものでも食べに行きますか〜♪♪ 六本木にある「Bistro Omnibus」さんにお邪魔します🖐🏻。六本木駅から歩いて10分前後の場所にあるんですが、こんなところにビストロがあるのは知らなんだ😗 今日はおまかせコース¥10000〜 頂きます🙏 ☆Ciu Ciu マルカ州のワイン 意外とアッサリだね。。 ☆Emishiki 滋賀県の日本酒 キリッとしながら、ふくよか✨ ☆CEDRAIA オレンジワイン🍊柑橘系のような酸味はなく 香りと伸びがありますね😀。 ★コシヒカリのポタージュ まさかのお米で出来たポタージュ✨。 お米感が感じないぐらいにまろやか。。しかも お蕎麦に使うような出汁をふんだんに(〃ω〃)。 ★昆布森牡蠣 ジュレ アハっ(//∇//)❗️これにはワインでしょうな🍷 ★峯村牛タルタル トリュフ 長野県東郷市の牛で年間75頭しか生産されない 牛だそうです🐮。赤身肉のタルタルとトリュフ。 アンムッ❣️。。(♡〰️♡)❗️赤身のお肉と トリュフの香りが渾然一体となって、、 これヤベェヤツだ😂😂😂 ★鰆 白子 お(｀・ω・´)。フレンチでは定番のポワレ☆ どれどれ、、(｀・∀・´)👍火入れも表面は パリッと、中は驚くぐらい瑞々しい✨ 白子も丁度いい温かさ、、良い火入れ⭐️ これは反則な美味さ🤣🤣💦 ★ホロホロ鳥 ホロホロ鳥は結構パサパサしがちなお肉 なんですが、、😉👍やっぱり美味い。。 キチンとした火入れ仕方次第で肉の柔らかさが しっかりと織り成してくれますね✨ ★猪 イノシシはどうかな？？。。😳。 肉質は柔らかく完璧ですねo(･x･)。 ただ、脂が少ないかな。。季節的な部分も あるでしょうね🤔 ★チョコレートムース ご馳走さまでした🙏 〜ZMAポイント〜 ・食べログ〜予約。アラカルトもコースも 対応出来るお店なので幅広く食べられそう✨ ・ワイン苦手な方にもノンアルが充実してる ので、料理を楽しみたい方でも気軽に行けます❣️ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 一つ一つの素材に対する火入れが素晴らしいので 気づいたらあれよあれよとお皿を空けてるかも しれません