宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀

特製　中華蕎麦〈醤油〉¥1400 手もみ麺

Twitterにて11時時点で空席有りとの事で雑色へ 12:15に到着 14時55分の回に記帳 徒歩圏内にたかの湯というサウナ無料の銭湯があったのでそこで整う事に 14:45に再度到着 特製　中華蕎麦〈醤油〉¥1400 手もみ麺を選択 心地良い自然な接客と雰囲気 一口目のしじみと鶏油のバランスが素晴らしい 病み上がりだったので万全の体調ならもっと感じられた気が、、、 手もみ麺もモチモチ感と醤油の組み合わせが好きです ロースのレアチャーシューの相性も良かったです 豚バラチャーシューの燻製？香りが強くてスープの繊細さを打ち消している印象 最後の一滴まで美味しくいただきました