大岡山にある麺屋婆娑羅さん。同じ道路沿いに別のラーメン店舗があるせいか、あまり混んでいる場面に出会いません。 今回は2回目の訪問です。 注文は食券式で食券機で買ったのち好きな席に座りおばちゃんに食券を渡します。水はセルフサービスで給水機の横には無料のゆで卵が1人1個貰えます。 数年前に訪問したとき普通のラーメンを注文しましたが、中華料理店のラーメンを二郎系にしましたという味であまり私には合わなかった思い出があります。 今回は坦々めんを注文してみました。 10分かからずに着丼。普通の二郎系のようにコールがあるわけではありませんが、デフォルトでなかなかの野菜の盛り具合。玉ねぎも嬉しいです。 一口すするとクリーミーな坦々スープが沁みる…これはとても美味しい。正解の予感です。 野菜はシャキシャキでスープをかけながら食べるとちょうど良い具合。玉ねぎは甘くて辛めのスープによく合います。 麺は二郎系らしく中太麺で中華スープには絶妙に合わなかったものが、この坦々スープにはよく絡んで美味しいです。 焼豚は以前は中華料理店の八角の効いたものでしたが、今回は甘めのそこまで八角の香りがしないものになっていて、美味しかったです。 食べ進めると沈澱していた辛さが混ざってきて結構辛めです。野菜を残して箸休めにしようと考えていましたが、残った汁に絡んで辛くなってしまったので作戦失敗です。 今回いただいたラーメンはとても美味しかったです。次も坦々めんを注文させて頂きます。
2022.12訪問🥧 ボリュームがある
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麺宿 志いな
ラーメン激戦区新宿〜新宿3丁目にあるラーメン屋さんです。 土曜の11時30分すぎに到着、店内で2名並びでした。 食券を買います。特製鶏白湯そば1250円、リゾットセット250円をつけます。 席に着くと10分ほどでラーメンが着丼。見るからに濃厚そうなラーメンです。 ドロッとしているスープは1すすりすると濃厚な鶏を感じてとっても美味。リゾット用に残さなければいけないのに飲み過ぎてしまいます。 麺はスープが濃厚に絡みつき、柔らかめで最高です。 数種類あるチャーシューはそれぞれ脂身多め、さっぱり、香ばしい鶏などあり、どれもスープを邪魔しない作りです。美味。 キャベツが嬉しいですね。シャキシャキとして口の中が少しさっぱりします。 麺と具がなくなったらチーズのふりかかったご飯を中に入れリゾットにして食べます。 …美味しすぎます。濃厚なチーズリゾットはこれだけで出しても食べに行きたいくらいです。レモンを少し搾るとサッパリして、またスプーンが止まりません。 とても美味しかったです、ご馳走様でした。
日陰
平日木曜のお昼、開店10分前の11時20分に到着。並びは前に10人ほど。店前には4人ほど並び、後の列は店舗横の道路の電柱から伸びていました。並び時間は40分くらいです。 注文は着席したら口で言います。 海老ワンタンメン950円、大盛50円、生姜丼100円。 濃口(醤油味)50円、辛口(ラー油)100円に出来るようですが、シンプルな塩味のそのままで注文。 店主さんは多弁な方ではないためラーメン屋に慣れてない人は冷たいと感じるのかもしれませんが、明らかに人柄の良さが出ていて、対応はとても優しいです。 スープは優しい塩味で、少し浮いた油がまた旨い。完飲しました。 麺はもちもちで太く、店主さんが茹で前に揉み込んでる姿はうどんを作っているようにも見えました。食べ心地はまるでほうとうです。最高に美味しい。 チャーシューはタレに漬け込んだホロホロチャーシューですが、塩味のスープを邪魔することのないまろやかな味です。美味。 海老ワンタンもその場でワンタンに餡を詰めて茹であげていました。中には小ぶりな海老が2匹いたり…食感も味も最高です。 生姜丼は肉味噌に生姜が和えてあり、塩味のスープにとてもよく合います。一口食べてスープを飲む、このループが止まりません。 食べ終わり、丼をカウンターの上に置いてお会計をしてもらいます。店主さんが全てワンオペでやってらっしゃいましたが、どれも最高のラーメン屋でした。ご馳走様です。
ボニート ボニート 武蔵小山
大岡山はラーメン屋が多いですがジャンル被りがほとんどなく、どのラーメン屋も独特の味わいがあります。 このお店はその中でも昔ながらの煮干しラーメンの味わいがありました。 土曜16時ごろの訪問で並びはなく、入り口のコップを取り好きな席に座ります。店内の席は2人掛けやカウンターなどがあり、厨房と席が分離してある町中華のようなスタイルです。店主さんが好きな席に座ってメニューを決めるように促してくれ、ラーメンを注文。10分もせずにお盆に乗せたラーメンをおかみさんが運んできてくれます。その時に「味が薄いなと思ったら、これタレですから、好きなように入れて濃くしてくださいね」と優しいお言葉。人柄に一気に掴まれます。 ラーメンは東工大が側にあるためか普通のラーメンの大盛りがデフォルトで、大きい器になみなみと入っています。香る煮干し、ひと啜りすると強すぎないがしっかりとしたダシを感じます。タレの濃さも絶妙で、調整する必要はありませんでした。とにかくスープが旨い。強烈なインパクトはないですがいつの間にか飲み干してしまうタイプのスープです。麺はツルツルの中華麺で小麦臭さがなくスープを絡めるちょうどいい麺です。美味。トッピングに野菜、チャーシュー1枚を追加しましたが、野菜はタンメンの野菜のようにかみごたえと柔らかさを両立していて、チャーシューはごく厚ハムチャーシューのようなチャーシューでどちらも最高のトッピング。美味でした。 食べ終わり会計の時には店主さんがたくさんありがとうございますと言ってくださって、心もお腹もいっぱいです。ご馳走様でした。