西麻布 TORI+SALON

コース

漬物と野菜たっぷりの煮物？おでん？が最初に提供。 これだけでもかなりの最初のつまみになるボリュームです。 更に菜の花と鶏の酢味噌も。 蒸し牡蠣は 最初に生牡蠣を食べるか聞かれ、断ったところこちらでの提供となりました。 苺ときんかんのサラダは こちらも量たっぷり。 ドレッシングが濃くてよく、食べ応えありますなぁ。 焼鳥はささみからスタート。 焼き台ではなく都度新しいお皿にて提供されるスタイル。 切らずに長く刺してある珍しいタイプ。 中はほどよくレア。 続けてハツ。 いい感じ。 うずらは スモーク感があり、美味しい。 ねぎまは 皮の焼き具合がとてもいい！ カリカリジューシー！ じゃがいものヴィシソワーズは 量もたっぷり。 見た目も美しく飾られています。 レバーは クリーミーで少し火はしっかり目くらい。 付け合わせにある昆布が後をすっきりとさせてくれます。 手羽は 2つになって提供スタイル。 手で持って食べますが、サイズ感もちょうど良い。 とりしゃぶは 味のしっかりしたスープの中に鶏が入っています。 本当にしっかり味ついてまして飲むのはちょっとしんどいかも。 薬味としてニンニクと辛味系の何かが提供されましたが。こちらよし。 ソリレスは ジューシー皮目。 脂がいい感じにジュワッとする。 やはり皮が最高に美味しい。 月見つくねは お皿に綺麗に分けたれた卵黄。 刺して絡めながら。 小さなカレーは ほぼルーに近いようなしっかりとした濃厚さ。 少しハーブ系の強い味わいもあります。 最後のスープのあおさが入った鶏スープも濃厚でカレーに負けてない。