市電「西線11条駅」から徒歩2分。 札幌の超人気店の「彩未」さんから正式に暖簾分けされた数少ないお店の１つ、北見の有名ラーメン店「はる吉」で修行された方が独立したお店です。 つまり「彩未」さんの孫弟子さん。 「らーめん」の幟が無ければカフェとも思えるお洒落な佇まいのお店。 扉を開けると香ばしい香りが漂ってきます。 店内のオーダーは、デジタル式の券売機式ですがメニューに写真が付いているので、見つけやすいのですが、「らーめん」の下に「1」「2」とあるのが何の事やら・・ 味噌が左上に来ているし、「彩未」さんの系統と聞いていましたので、ココは素直に「味噌ラーメン」950円を購入。 券売機には「らーめん」メニューは「ラーメン」・・どっちやねん・・失笑 店内は正面にカウンター席、テーブル席もあり、わりかしゆったりとした雰囲気のお店。 男性2名とホールスタッフの女の子が2名。。。 券を渡すと「麺の硬さは？」と聞かれましたが、基本が分からず「普通で」と。。。
2022.12訪問🚗 駐車場がある
+5口コミ詳細
味噌ラーメン
950円暫し後「味噌ラーメン」登場！！ やや白っぽい味噌スープの上にはチャーシュー、キクラゲ、メンマ、炒めモヤシ、九条ねぎ。。。 チャーシューの上には摺り下ろした高知県産の生姜。 「彩未」さんの「味噌ラーメン」と似ていますがキクラゲはコチラのお店のオリジナル。 先ずはスープを一口！！ オッ！意外と軽やかな味噌スープです。 札幌に多い「麦味噌」を抑えて「白味噌」が多いのかナ？ 出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜からとった様なアッサリとして円やかで甘めの味付けです。 塩分は丁度良い感じ。。。 チャーシューの上に乗った生姜を溶かしながら食べ進めると鮮烈な生姜の風味が全体を支配します。 麺は「森住製麺」さんの中太縮れ玉子麺。 札幌ラーメンの王道中の王道ですね。 味噌スープと絡みが良いです チャーシューは軽めの味付け。。。 豚骨ベースのマイルドスープとは個性が活かされていませんが肉質はシッカリ感じられます。 細切りのメンマはコレでもかと思えるほど量があります。 キクラゲは味噌スープとはイマイチ・・ 九条ネギや挽き肉との炒めモヤシは良い脇役。。。 スープの最後の一滴まで頂きました。。。 純すみ系のお店なら近くに「ふしみ」さんや「庵」さん「千寿」さん「空」さん「狼スープ」さん等の名店もあり、行列せずに「彩未」さん風のラーメンが食べられるのは観光客におススメするなら良いかもしれませんが、札幌市民が普段使いするお店とは・・ 本家「彩未」さんより50円高いのも・・ でも、最近の値上げラッシュを考えると致し方ないのかも・・
こってり
濃い味
このユーザーの他の口コミ
醤油屋本店 サンピアザ店
今日は屋台の中華そばが食べたい！ でも、GW真っ只中。。。 ある程度広いお店。。。 でもフードコートはゴメン！！ そうだ！ 「醤油屋本店 サンピアザ店」さんに行こう！！ 初代が栗沢町万字にて小鳩食堂を創業し、現在は二代目に引き継がれ栗沢駅に程近い国道沿いに「おとん食堂 栗沢本店」があり、コチラはその支店。 昭和レトロ感の内装と学校給食を意識したメニュー構成で、お客さんに楽しんでもらっているお店です。 入り口には真っ赤な郵便ポストが・・ 店内には昭和のお茶の間を模した客席も。。。 ラーメンは小鳩･醤油･萬字らーめんなどがあり味は醤油のみ。 ラーメンとおにぎりなどが付いた給食セットやライスカレーとのセットが人気の様ですね。 出席簿の様なメニューから「ニ代目醤油らーめん 」750円をチョイス！ チャーシュー二種と揚げオニオンのコクだとか・・ 前来た時より50円上がっていました。。。 お冷はヤカンとアルマイトのコップ！！ 通知表と書かれたアンケート用紙も・・凝っていますね。
牛肉店 Shimada
今日は、我が家の肉フェス‼️ サァ‼️肉フェス開催！！ 先ずはビールで㊗️乾杯！ 前菜のスモークサーモンのマスカル・ポーネ巻き。。。 「スモークサーモンのサラダ（小）」は（小）ながら、皆んなでシェアするのに十分なボリューム。 チビ1号もモリモリ食べて・・ 彩りも良くドレッシングも美味。 お次は生帆立のフライ。。。 牛肉専門店ながら、この帆立のフライ、肉厚で、ふっくらと上がり、衣はサクサク・・ 中から帆立の旨みが弾け出します。。。 自家製タルタルソースが更に美味しさをUP‼️
一徹
狸小路7丁目、赤い暖簾が出ています。 昭和感満載のお店です。 カウンター席と奥に小上がり。。。 閉店直前、お店に滑り込み。。。 白いコック服に赤いスカーフの洋食のシェフの服装のご亭主に「正油ラーメン」750円をお願いします。 ご亭主がラーメンを作りはじめます。 焦がしラードで野菜を炒めると、豪快な火柱が上がり、かっての銘店・富公さんの「中華鍋でひき肉とモヤシのフランベ“火の儀式”」は残っています。