鳥開総本家 東京ミッドタウン八重洲店

焼き鳥丼

香ばしい香りの焼き鳥がのった丼。ご飯は少なめ。ほうれん草の胡麻和えとお漬物、生姜の効いた鶏スープが付いています。 叩いた軟骨と青葉を混ぜたつくね、ハツ、胸肉、もも肉、うずらの卵2個。 ハツともも肉は甘さを抑えたタレ、ほかは塩かな。 香ばしく焼き上げていてとても美味しいです。 なぜか一切れだけ入っているピーマン。「孤独のグルメ」を思い出してつくねを乗せてたべたら、これもとてもおいしかったです。ピーマン、もっとあってもよかった。