牛骨らぁめん 牛若

【商　品】野菜辛味噌ラーメン　　　　　　　¥1100円 　　　　　(３月新メニュー) 【店　舗】牛骨らぁめん「牛若」 【住　所】板野郡藍住町東中富字朏傍示54-2 【連絡先】080-3165-3600 【営　業】12:00〜15:00、17:00〜22:00 【定休日】火曜日 【開　店】2015年 【特　徴】こちらのお店は、徳島県でも新興住宅地が多 　　　　　くどんどん人口が増えている「藍住町」の中 　　　　　心を、東西に貫く県道１４号線(松茂吉野線) 　　　　　の一番大きな「藍住直道交差点」を少し南方 　　　　　に行った道路沿いにある、牛骨らぁめん「牛 　　　　　若」さんです。 　　　　　　本日は、高知県出張の帰り道、徳島藍住イ 　　　　　ンターを降りて、初めて訪問してみました。 　　　　　　こちらのお店は、徳島では数少ない牛骨ラ 　　　　　ーメンのお店で、大将にお勧めメニューをた 　　　　　ずねると、今月完成した新メニュー 　　　　　　◉ 野菜辛味噌ラーメン 　　　　　との事で、そちらのメニューを注文してみま 　　　　　した。 　　　　　　しばらくすると、大将からカウンター越し 　　　　　にストレート細麺の上にたっぷりの野菜、そ 　　　　　してチャーシュー３枚、中央には辛味噌がチ 　　　　　ョコンと盛られた野菜辛味噌ラーメンを受け 　　　　　取りました。 　　　　　　味噌スープが、いい香りを醸しだして食欲 　　　　　をそそります。そこに、辛味噌を溶いてたっ 　　　　　ぷり野菜を頂くと、野菜の甘みが一段ときわ 　　　　　立ち、さらに美味しく感じます。 　　　　　　すると、大将が「和三盆」を持って来て下 　　　　　さり「これを入れると味変して、よりまろや 　　　　　かで旨みが増します」と仰って頂いたので試 　　　　　してみると、野菜の旨味と辛さがまろやかに 　　　　　なり、より食べやすくなりました。 　　　　　　大将は、毎月新しいメニューを開発してい 　　　　　るとの話しですので、また、訪問してみたい 　　　　　お店となりました。