鉄板焼 花

特選・花コース

お肉だけでなく、海鮮にも力が入っているとの噂通り！ サラダ ・ズワイ蟹のサラダ、ドレッシングにはカニ味噌を加えたもの ・焼きウニと帆立の磯辺焼き ウニはお焦げと醤油漬けの黄身で味付け 帆立はバター醤油でレアで焼き上げ どちらもそのまま海苔でまいて♡ 贅沢なウニも大きな帆立もどちらも美味しい！！ ・おすすめの一品 江戸前穴子は柔らかく煮たものを焼き上げ、下にはクリームチーズ、山椒を添えて。 ほくほくのやわやわ！ ・本日の魚介の一品 子持ちのコヤリイカを生姜醤油でレアに焼き上げ、ネギを 。美味しいっ ・活アワビの鉄板焼き 鉄板にのせたらめちゃくちゃ動いていたアワビ...やわらかい♡ ・活オマール海老の鉄板焼き オマール海老は水槽で諦めきって積まれている子達とは違い、みんなイキイキ。水槽からダイレクトに鉄板へ。 鉄板にのってからは苦しまないよう、スピーディーに調理。 ・イベリコ豚鉄板焼き レモンを絞って。コリコリな筋肉質の食感！ ・お口直しは 葉とレモンのシャーベットであっさりさっぱり。 ・A5黒毛和牛鉄板焼き この日は近江牛のサーロイン。おすすめはミディアムレアだけど、私達はレアをリクエスト( *´艸`) 食べる際は塩とわさびがおすすめ！サーロインはあまり得意では無いはずが、口で溶ける良質なお肉にKOされた★ 焼き野菜はピーマン、人参、ナス、蕪、さつまいも、じゃがいも。 ・〆 高菜ガーリックチャーハン 量は少なめから特大までリクエスト可能。 ・お椀 赤出汁は伊勢海老の頭でお出汁をとったもの 。具はなくともお出汁が濃厚！ ・デザート 塩ミルクアイスに、暖かいお茶。 さっぱりと口をリセットして終了。