青葉区桜台エリア。今回は完全に佐野実ツアーとなり、3件目は此方のお店！私自身も移転前に1度しか訪問してませんが、トップクラスに好きなお店です(^^) 駅からは少しある機ますが、良い運動になります(笑) 今回は、前回も醤油と塩を頂いたので塩と醤油の2杯食べるつもりでしたが、やはり昔と違い無理そうなので辞めました。 値上げされたばかり。特製は400円上がって1800円です。値段だけ見ると高く感じますが、今までが安すぎるので適正価格に私は思います。 中華などでも1食、数百円から15万まであるのに、ラーメンだけは1000円超えてはいけないなんてことは無い。このような名店は3000円以上でも美味しければ皆さん出しますよ。 スタッフさんが行列待ちの対応に一生懸命です。しかし都内の人気店よりマシで、帰りに見たら18人程度の待ちでした。 パーテーションも設置され感染対策もバッチリ。清潔感もあります。皆さん静かにラーメンだけに集中してます。 【総評】 思い出しただけで、もう再訪したい。仕事休んででも行きたい！ 嫁さんに逃げられてでも、、、それは困る。 塩も食べたかったなぁ。最高の１杯でした。 評価は私の1番の最高点4.5です。ご馳走様でした♪♪
2023.05訪問😷 感染症対策がされている
+5口コミ詳細
特製醤油らぁ麺
1,800円◆特製醤油らぁ麺(1800円) 券売機の下に「限定3000」のボタンがあり売り切れ表示。気になる〜。 【スープ】 毎度同じ事ばかり語っていますが、此方のお店も塩のほうがダイレクトに鶏や魚介の旨みを感じやすく、評価は上なのですが、今回の醤油は、、、 前回超えてきた！Ｋ点を楽に超えできた！ マジ、うめえ！！ ガツンと鶏の香り。やはり此方も旨味が何重にもなって津波のように押し寄せてきます。 奥深い。深過ぎて底が見えない。魚介と和出汁のバランスも完璧！ 複雑なラーメンって難しいけど何故でしょう。ファーストの鶏のインパクトから徐々に和出汁、魚介と押寄せてくるのです。野菜も最後に顔を出します。 素晴らしいしか言いようが無い❗❗ 【麺】 支那そばやと同じように細麺です。 麺は180g厨房内で茹でる前にキッチリ計測してます。あまり見ない光景で驚き。 鶏油で麺がコーティングされるので普通のおみせでは小麦の風味は感じにくいのですが、此方は味が濃く香り豊か。素晴らしいのです❗❗ 【チャーシュー】 特製なので、２枚＋2枚で4枚厚切りの立派なチャーシューが麺の上に凄まじい存在感を醸しだしています。 見た目よりしっとり、豚の甘みを最大限に活かしたチャーシューで最高に美味❗❗ 【メンマ】 醤油味の材木メンマ。量もケチ臭くなく味も良い。 【ネギ、海苔】 当然旨い！ 【ワンタン】 ツルツルピカピカスベスベの高加水ワンタン。 ワンタンを啜るのがこんなに幸せだなんて。かじるのは素人、このワンタンは啜りましょう(笑) 【名古屋コーチン味付玉子】 支那そばや鉄板の名古屋コーチンの黄身の味が濃い玉子。薄い味付けですが白身の臭みがなく、黄身の旨みを活かした味付けで大変美味❗
名物メニュー
このユーザーの他の口コミ
新横浜ラーメン博物館 ミュージアムショップ
新横浜エリア。新横浜ラーメン博物館です。 内緒で訪問しているので、自分用にお土産購入しました(笑) 店内は出店歴のあるお店のラーメンなどが売られています。 購入したのが、 ◆井出商店2食入り(648円) 和歌山の名店です。正直言って１番コンパクトで持ち運びのしやすさで選びました。 味は普通に美味しいです。 博物館内の写真載せてます。 ご馳走様でした♪
支那そばや
新横浜ラーメン博物館です。ガチンコラーメン道が放送される少し前からのファンです。 2000年11月に「ガチンコ！ラーメン道」に出演する5か月前が初訪問でした。 緊張感のある店内で私語、携帯電話禁止なので誰も会話をしません。 ラーメンを初めて頂いた時の衝撃が凄くて思わず「弟子入りさせてもらえないか？」と話したら「ナニ言ってんだよ！」 と笑いながら一蹴されたのが１番の思い出です(笑) 笑顔の可愛らしい方でした。 2回目訪問をした際に、麺がダメダメだったりして此れも思い出です。 さて、鵠沼時代と云いましても迷走してると思う期間もありましたのでw、どんなの出るか楽しみです。 前回の開催と同じであれば美味しいと思う。 オーダーは、 ◆鵠沼金華豚チャーシュー麺(2300円) 通常1400円、金華豚チャーシュー一枚目入って900円高くなってます！ 【スープ】 あゝ旨い。１番旨いと思った時のスープだ。当時よりもっと旨いかもしれない。とにかく満点❗❗ 味わいが深い。この奥行き、異次元のバランス感覚、同じ人間が作った物とは思えない。 余韻まで旨い。 よくこのクオリティーで再現出来ますね。作られた人、札幌でお店出しませんか？(笑) 【麺】 事前に江別製麺の「ハルユタカ」を使う事を知ってましたが、問題は製麺機。 佐野実氏は色々と製麺機を変えているが、最後の記憶のはヒラヤマプロダクツの1500万の製麺機。 いざ実食。現在の「春よ恋」と比べて小麦の濃さは控えめ。香りは良い。モチモチ感が少なく噛むとパッツン系の麺。 これはこれで旨い！しかし麺の太さにバラつきが多少あり、やはり製麺機は違うものを使用していた。 帰りにお話し挿せて頂き、確認しました。 【チャーシュー】 山形県平田牧場「三元豚バークシャー」のバラチャーシュー 美味しいけど、金華豚にはかなわない。 「金華豚チャーシュー」 最高のチャーシュー。旨味が強過ぎて鳥肌が立った。豚なのに、、 ギャグが滑稽(コッケイ)だ。コケー 最後に結論は、チャーシューの頂点です♥ 【メンマ】 メンマだけはリニューアル後のにしてほしい。この時代のメンマ好きな人いるのかな。 【海苔、ネギ】 有明産の香りが強い海苔 当然旨い❗❗ 【総評】 このために訪問して最高に良かった♪ 関係者の皆様、ありがとうございました♥
御座候 札幌丸井今井店
大通りエリア。札幌丸井今井です。 コロンさんにパンを買う時にいつも並んでるのを見かけます。 店内調理でそそられます。 値上がりしてますが、まだまだお安い！こんなお店がデパ地下にもあるんです！ 今回は差し入れに購入しました！ ◆赤あん110円☓3個 粒あんがぎっしり詰まっていて皮生地もパリッとしていて大変美味♪ ◆白あん110円☓3個 少し苦手な白あんですが、粒あんです。嫌な甘さがなく自然な豆の甘みと、ほんの少しの自然な苦味が凄く美味しい。 此れは買いです！ 自宅で嫁にも、取引先にも喜ばれました(^O^)