インフィニート ヒロ

Aランチ

日本にイタリアンを根付かせたお二人といえば、落合さんと、こちらの山田シェフ。 山田シェフは32歳で初代バスタパスタのシェフに。出身にはリストランテ濱崎シェフなど、伝説の店と評されています。 その後、プライベートで事故を起こしてしまい、表舞台から離れるのですが、 料理の鉄人で陳建一さんにキャベツ料理で勝利し、復興します。南青山にリストランテヒロをオープンさせ、スペシャリテのトマトの冷製パスタなど外れない店とザガットサーベイ誌で21ポイント獲得。その後、支店を出し、全てがヒットし、沖縄サミット時にはイタリア首相の専属料理人までつとめたのですが、またまたプライベートでトラブルを。 ですが、そこから、またまた再興！このインフィニートヒロに繋がります。 化学調味料を使用せず、日本人の口に合うイタリアンを追求されています。優しくもはっきりとしたランチで美味しかった！ ランチは1135であれば、待たずに入れました！