粋麺屋

豚ホルらーめん

今日は豊田市の ミシュランプレート店 粋麺屋。 火曜日と水曜日しか営業しないラーメン店。 それ以外の日はうなぎ屋をやっている。 13時過ぎに入店私で満席。 本日はワンオぺのため カウンターのみで5人しか座れない。 今日の限定は豚ホルらーめん。 塩の気分だったので迷ったが限定に弱く 豚ホルで1300円は高い気がするが 豚ホルらーめんを注文。 醤油と塩は香味油が選択でき 前回は紫蘇、鶏、煮干があったが 今日は紫蘇、山椒、柚子胡椒になっている。 限定は選択を聞かれていないので 何が来るのだろう？ 5分ほどで着丼。 まずはスープから ベースは醤油ラーメン 魚介の出汁がしっかり出ていて みりんの甘さがありおいしいが 苦手な山椒香味油だった。 注文するとき香味油を選択したかった。 麺は林製麺の 全粒粉が感じられる極細ストレート麺で 歯ごたえ良くスープに合っていておいしい。 豚ホルは ちょうど良い噛みごたえでおいしい味付け たくさん入っていて食べ応えがある。 山椒香味油が苦手なの以外は 美味しくいただけたのだが やはり1300円と言う値段だと満足できない。