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ラーメン巖哲

Name: ラーメン巖哲
Address: 西早稲田 1丁目 10-4, 新宿区, 東京都, JP
Telephone: 03-6302-1281
Price range: ￥150 - ￥2,600
Rating: 4.2

東京都新宿区西早稲田1丁目10-4

3.5

東西線早稲田を降りて、これが早稲田大学かぁ、、、とややおのぼりさん的に歩いたところで、お目当ての巌哲さんに到着。 1059店内に入ると、まだ準備できてませんと言われ、いったん外待機。 1105準備できたと言われ、食べログで高評価なマルチョウそば1300円とにたまご150円購入して待ちます。待機場所はお店を歩道で挟んで車道側です。この並び方、だんだん慣れてきました。関東？東京だとこれがスタンダードです。仙台いた時、つけ麺和(花京院)がこういう並び方だったのを懐かしく思いながら。

2023.06訪問

🍜 こってりしている

🕘 限定メニューがある

口コミ詳細

マルチョウそば

1,300円

4.0

巌哲さん1番人気なんでしょうか？食べログで紹介される頻度が異様に高いので、つられてマルチョウそばにしました。麺は中太ストレート。もっちりしています。スープは甘め、しょっぱめ、黒胡椒、肉油、ネギの辛みが絶妙なバランスです。ジャンクといえばジャンクですが、大雑把なジャンクではなく、丁寧で繊細なジャンクです。マルチョウは細かくカットされており、食感がラーメンを邪魔しない。スタンダードなチャーシューも入っていて、ロースでしょうか？薄く柔らかく、こちらもとてもバランスがいい。トッピング煮卵がスープによく合う。ぐちゃぐちゃにしてスープ浸しにしたい欲求を抑え、丁寧に食べました。見た目アレですが、とても美味しいラーメンでした。ごちそうさまでした。