お店は、札幌市西区西野。 山の手橋のバス停でおり徒歩で15分。。。 「ラーメン櫻島」さんの前を通って・・店前は豚骨臭が漂い。。。 更にその先「ラーメン三八」さんを過ぎたら、まも お店は木目調の外観が目立ちます。 店前・横には、広めの駐車場が完備。 シメシメ‼️行列は無し。。。 2時過ぎに入店。 早速、券売機から「焼きあご出汁の中華そば 塩」850円を選びます。 前回は「焼きあご出汁の中華そば 醤油」を選びましたが、今日は暑くて。。。 体液補填ですね。。。私の体液は塩ですから🤭 コチラの1番人気は純すみ系らしい「みそラーメン」。 確かに美味しいのですが・・教科書的でイマイチ感動が少なく・・ 食券を渡しカウンターに・・ 暫しご亭主の調理姿を眺めながら・・
2023.06訪問⏰ 売り切れ次第終了
+7口コミ詳細
焼きあご出汁の中華そば 塩
850円やがて「焼きあご出汁の中華そば 塩」登場！！ 澄んだスープの上にはチャーシュー、メンマ、刻んだ青ネギ。。。 至ってシンプルなラーメンです。 先ずはスープを一口！！ オ〜オ〜‼️身体に染み渡る芳醇なスープ。。。 「焼きあご」と「煮干」からとった出汁は、確かに旨味を感じます。 塩分も控えめで、薄口。 焼きあご出汁、塩、煮干し、どれもが良いバランスで、出汁そのものを楽しむスープです。 まるで上品な「お澄まし」を頂いている様な塩梅。。。 麺は西山製麺の道産小麦を使ったコシのあるストレート細麺。 加水率は高めで歯応えもあり、喉越しもいい感じで、スルスル入っていきます。。。 具材のチャーシューは豚バラで2枚入り。 小ぶりながら、脂がのって実にジューシーな味わい。 箸で摘みづらいほど、柔らかい好みのタイプ。。 でも。。。このスープの中でチャーシューが主張し過ぎています。 以前入っていた「ツクネ」でも良いかも・・ メンマはコリコリ、多めの青ネギもいいアクセント。 スープの最後の一滴まで頂きました。
香ばしい
+7このユーザーの他の口コミ
ラーメン ツバメ
コチラのお店は「我流麺舞 飛燕」のセカンド・ブランドとして生まれた「ラーメンツバメ」さん。 お昼過ぎの2時30分ぐらいの訪問です。 店内はお二人の先客。。。 カウンターのみのコジンマリとしたお店です。 入り口の券売機で・・暫し悩みます。。。 白・透明・・どっちのキャップ。。。 じゃなくて・・ 「昔風」「肉煮干し」・・どっちをお前は欲している？ ウーン🤔 コチラのお店のコンセプト、豚と煮干しの独自のブレンド。。。 やはり、ココは「肉煮干し中華そば・醤油」920円をチョイス。 あの肉々しいチャーシューが食べたい！ そうだ！！ 今日はデフォの太麺にしよう！ カウンターに腰掛け・・ 男女お二人で切り盛り。。。
定食 めし屋
札幌中央卸売市場の場外市場の中にあるお店。 場外市場の駐車場からすぐの所にありますが駐車場は混んでいます。 が、市場は観光客や外国の方々は今日は少な目。。。 一歩コチラのお店のある方に入ると落ち着いた雰囲気。 オッ‼️噂のお店「とくいち」さんが・・ でも、かけらぁ麺が800円、普通らぁ麺1000円、特上1300円。。。 いくらミシュランの一つ星のシェフ監修と言ってもねぇ・・ 又、今度ね。。。 看板は上からぶら下げてありますが、いつ行っても「営業中」 暖簾が出ているかいないかで判断します。 お店に入ると、観光客が1組。。。 元気のいい奥さんは爺ィの顔を見るなり「いつもので良いかい？」 「ハイ！塩ラーメンねッ！」 「・・ハイッ・・」問答無用です。 「塩」900円をお願いします。 お隣さんは中年男性二人連れ。。。 右手の壁はシャッター、左手はアイスボックス。。。 散らかっています。。。 男性のラーメンが配膳されました。 例によってご亭主のウンチクが始まります。 「ウチの麺は一玉300円‼️」 「帆立貝柱はキロ70000円‼️」 「採算度外視だからね‼️」 ハイハイ・・聞き飽きた・・
まるたかラーメン
地下鉄「北12条駅」から徒歩5分。 開店前、暖簾揚げを待ってます。 女将さんが出て来て「お待たせしました〜」と暖簾が上がります。 直後、店内に続々とお客様。。。修学旅行生の団体6人様も続きます。。。 北大近くのコチラのお店、お昼時は混雑するんですよ。。。 お冷とビニール袋に入ったオシボリはセルフサービス。 オシボリは客席横の冷蔵庫の中。 社員食堂の様な飾りっけのないテーブルに座って・・ 今日はノーマルに・・正油ラーメン800円。。。 いや！！コチラのお店一押しの「魚正油ラーメン」870円に‼️ 70円の差が吉と出るか。。。我ながら、せこい爺ィ。。。 お婆さんスタッフに「魚正油ラーメン」を口頭注文します。 「正油ラーメン」が750円から800円に・・ この時勢！しょうがないけど・・ と、修学旅行生から「あの〜写真撮って良いですか？」 代わりにお婆ちゃんスタッフがご亭主に聞くと「良いよ〜‼️」とご亭主の優しい声。 爺ィもお店に最初に伺った事を思い出しました。