■アクセス JR線・渋谷駅より徒歩8分 ■訪問回数 初めて ■用途 友人とディナー ■概要 並木橋近くのビルの地下にひっそりとお店を構える、隠れ家風のお寿司屋さん。 会員制のスタイルを取っていますが、初めてでもLINE経由で予約が可能となっております。 ここでしか味わえない熟成鮨を提供しており、日本酒のラインナップにも力を入れているお店です。 ■メニュー お料理はお任せのコースが基本。 合計3種類のコースが用意されており、プランによってネタのグレードや品数が変わるようです。 この日は1番リーズナブルな上コース（18,000円）と、日本酒12種の飲み放題（5,500円）をお願いしました。 コースの内訳は以下の通りです。 ・小鉢3品 ・鯛のお造り ・鯵 ・イサキ ・カンパチ ・イカ包丁には理由がある、表面積増やす、表面しか旨味がない ・鯨のお造り ・マグロ ・燻製チーズの茶碗蒸し ・鰯 ・赤身 ・金目鯛、炭で炙ると炭臭くなるからニキリをつける ・白海老 ・トロ ・雲丹とイクラの子丼 ・平貝 ・穴子 ・玉 ・お椀 ■感想 熟成鮨のすごいお店があると聞き、鮨好きの友人と一緒に予約をしてお伺いしました。 会員制というスタイルではありますが、LINE経由で一見さんでも予約が可能となります。 大将のお寿司に対するこだわりが非常に強く、お魚は新鮮であれば良いという概念が覆るような、突き詰められた熟成鮨の世界を堪能しました。 日本酒は而今や鍋島などの有名どころから、吾有事のようなマニアックなものまで、圧巻のラインナップが飲み放題という素晴らしいシステム。 日本酒好き
2023.05訪問🪑 カウンター席がある
+9口コミ詳細
鰯
この日1番印象に残っているのは、なんといっても鰯の握り。 個人的に鮨ネタの中でも大好きな鰯ですが、こちらのイワシはしっかりと乗った脂、とろけるような食感、しっとりと力強い旨味、どれをとっても最高レベルの一貫となります。 熟成を極めたからこそ生まれる風味は、採れたての鮮魚には出せない奥行きがあり、クセになるような味わいが堪りません。
香ばしい
+3イカ
綺麗に包丁が入れ込まれた、見た目も鮮やかなイカも忘れられない一品。 イカをこのように切るのは単なる飾りでは無く、表面でしか旨味が感じ取れないというイカの性質を踏まえた、きちんと背景に理由のある一手間のようです。 ねっとりとした食感が心地よく、優しい甘味が口いっぱいに広がる、これまたお見事な握りでした。
さっぱり
香ばしい
平貝
香ばしい
とろける
金目鯛
さっぱり
白エビ
こってり
とろける
このユーザーの他の口コミ
L'Angolo
■アクセス 都営新宿線・浜町駅より徒歩2分 ■訪問回数 4回目 ■用途 友人とディナー ■概要 日本橋浜町の外れにある隠れ家的イタリアンのお店。 素材の良さを活かしたシンプルな素材系イタリアンと、自然派ワインの組み合わせを推しているお店です。 店内は広々としており、個室やカウンター、テーブル席など用途に合わせていろいろな席が利用可能となっております。 ■メニュー お料理はコース・アラカルトどちらでもオーダー可能。 コースは飲み放題込みで4,500円、5,500円のプランが用意されており、リーズナブルな価格設定が魅力的です。 この日は予算指定で、7,000円のコースにアップグレードをお願いしました。 頂いたお料理は以下の通りです。 ・メロンとフルーツトマトのクリームチーズソース ・生ハム＆モルタデッラ ・穀物入り自家製パン ・宮城県産カツオのカルパッチョ バーニャソース添え ・ツブ貝と自家製カラスミと焼きなす ・イクラとハーブバターのブルスケッタ ・鮎とその骨と内臓のほろ苦いソース スパゲティ ・牛ランプ肉のロースト 自家製チーズのソース ＋アルコール飲み放題 ■感想 最近のお気に入りで定期的にお伺いしているこちらのイタリアン。 お料理の美味しさ、ワインの豊富さ、お得なお値段、オーナーさんを始めとしたスタッフさん達の人柄、どれをとっても素晴らしいお店です。 前回は飲み放題込みで5,500円のコースをお願いしましたが、あまりにもお得すぎたため、今回はワガママを言って7,000円にグレードアップしてコースを用意してもらいました。 コースはボリュームもクオリティも素晴らしく、本当にどれも外れがないオールスター級のお料理ばかり。 これからも通い続けたいお店です。 ご馳走様でした。
Saucer
■アクセス JR線・恵比寿駅より徒歩5分 ■訪問回数 初めて ■用途 友人とディナー ■概要 恵比寿駅西口から少し歩いた閑静なエリアにお店を構える隠れ家フレンチレストラン。 シェフの郡司さんは本場フランスや都内の名店で経験を積まれ、2021年10月からこちらのお店で腕を振るわれています。 店名である「Saucer」は「ソースをかける」「ソースを拭いとる」という意味があり、お料理に使われるソースへのこだわりが一段と強いお店です。 ■メニュー お料理はお任せコース（24,200円）一本のみ。 ペアリングは5種のプランと、7種のプランの二つが用意されています。 この日はお任せコースに、5種類のペアリングをセットでオーダー。 頂いたものは以下の通りです。 ・グジェール ・コンソメ ・アスペルジュ ・ソーセ ・車海老 ・アスペルジュ ブランシュ ・近江鴨 ・イサキ ・仔羊 ・酒粕 ・宮崎マンゴー ■感想 2021年のオープン当初から、食通の友人たちの間で話題となっており、長らくブックマークしていたこちらのレストラン。 フレンチ好きの友人とお祝いディナーをすることになり、こちらのお店をセレクトしました。 店名にもある通り、主役にも脇役にもなり得るソースのポテンシャルを思い知らさせる、唯一無二の体験が出来ました。 ソムリエさんのペアリングも素晴らしく、郡司シェフのお料理を理解しているからこそ出来る、ロジカルなペアリングを堪能することが出来ました。 雰囲気も非常に良いため、特別な日などでまたお伺いしたいです。 ご馳走様でした。
焼肉ダイニング ちからや品川店
■アクセス JR線・品川駅より徒歩1分 ■訪問回数 初めて ■用途 友人とディナー ■概要 品川駅港南口からすぐの好立地にお店を構える焼肉屋さん。 店名にもあるように焼肉の食べ放題を売りにしており、牛肉のみならず豚肉や鶏肉、さらには井ピン料理まで種類豊富な食べ放題が楽しめるお店です。 ■メニュー 食べ放題プランは3,000円から用意されており、値段によって品数やお肉のグレードが変わるシステムとなります。 この日はその中でも一番豪華な、希少部位食べ放題コース（5,730円）をオーダー。 頂いたお料理は以下の通りです。 ・上タン塩 ・和牛三角バラ ・和牛カイノミ ・和牛上カルビ ・牛サガリステーキ ・牛肩ロースステーキ ・国産ブリスケのすき焼き ・白TKG ・ユッケジャンスープ ■感想 品川で働く友人と焼肉を食べることになり、ガッツリと食べたい気分だったので食べ放題が売りのこちらをチョイス。 せっかくなので一番豪華なコースにしましたが、食べ放題とは思えない程お肉のクオリティが高く、満足感のあるお店でした。 予算が限られていてガッツリ焼肉を食べたいときは、重宝するお店です。 ご馳走様でした。