銀座駅徒歩1分！ 【肉屋 田中】さんに再訪しました！ 岐阜や名古屋を拠点に大活躍中のオーナーシェフ「田中覚」さんがお肉への想いを詰め込み、自ら腕を振るう至高の牛料理店になります。 内装を手掛けたのは世界的空間デザイナー森田恭通氏。 「銅」を貴重とした重厚感と高級感を兼ね備えた店内はカウンター8席に加え個室が一室。 同フロアには同じく系列である『雪月花 銀座』があります。
2023.07訪問🥓 お肉の質がよい
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おまかせコース
46,200円この日も約2ヶ月ぶりとなった7月の肉屋田中さん。 一般的に夏のお肉は暑さの影響でベストな状態が少ないとのことでしたが、名匠たちがお互いの信頼のもと育て、調理したお肉はそんなことを微塵も感じさせない素晴らしいものでした。 以下この日いただいた感想になります。 ■田村正道 50ヶ月肥育 雌の神戸牛 ★昆布締めした神戸牛と福井県スズキの海苔巻き 自家製カラスミ ★愛知県の無花果と今朝作った豆腐の白和え オシェトラキャビア ★神戸牛サガリの漬け 黄身ダレ ★千葉房総の鮑そうめん お酒をかけて炙った 鮑と生鮑の擂りおろし ★スペシャリテ 神戸牛ハネシタの昆布締めタタキ ★鮎の一夜干しのお椀 ★畑敬四郎氏 50か月肥育 特産松阪牛のタン藁焼き ★神戸牛サーロインのしゃぶしゃぶ ★酢橘の冷麺 ★田村正道氏 50ヶ月肥育 神戸牛 シャトーブリアンのステーキ ★お食事 ・銀の朏 ・牛の時雨煮 ・水茄子の糠漬け ・根芋の梅和え どちらも素晴らしいメニューでしたが個人的には海苔巻き、スペシャリテでもある昆布締めのタタキ、そして貴重な特産松阪牛のタンなどが大変印象に残りました。 これからも素晴らしいお肉料理を楽しみに通い続けたいと思います。 ご馳走さまでした。
量が多め
+5このユーザーの他の口コミ
焼肉 今甚
広尾駅徒歩11分！（白金台駅13分） 2021年5月にオープンした【焼肉 今甚（いまじん）さんに訪店しました！ 地元の方を中心に多くの著名人、更にはハリウッドスターにも愛されている人気鉄板焼き店「甚六」さんの姉妹店になります。 お店も同敷地内、甚六さんの奥に位置！ 天井が高く広々とした開放感のある店内はオシャレで清潔感があり焼肉屋さんだということを忘れるくらい。 お店の方のホスピタリティも相まり大変居心地の良い時間を時間を過ごせます！ お席はテーブル席を中心に半個室や個室、テラス席、お一人様にも嬉しいカウンターなどなど70席。 様々な用途で利用出来るかと思います！
銀座 しのはら
東京メトロ銀座一丁目駅徒歩1分！（銀座駅徒歩3分） ミシュランガイド東京2つ星を獲得されている名店【銀座しのはら】さんに再訪しました！ 大将を務めるのは京都の名店「熊魚菴たん熊北店」や「山玄茶」、滋賀の名店「招福楼」などで研鑽を積まれた篠原武将氏。 2006年に地元滋賀県で開店した「日本料理しのはら」さんが話題を呼び予約の取れない人気店に成長！ 更なる飛躍のため2016年、銀座へと移転され現在の【銀座 しのはら】に！ 店内は落ち着いた温もりも感じるL字型カウンター12席！ 伝統的な日本料理をベースにしながらも『銀座しのはら】さんならではな季節を切り取ったかのようなエンターテイメント性のある演出、素晴らしいチームワークからなる温かいホスピタリティなどまさに唯一無二な食体験をすることが出来ます。
Scarpetta Tokyo
東京メトロ神谷町駅直結！ 【Scarpetta Tokyo（スカルペッタ東京）】さんに訪店しました！ 2022年10月、神谷町駅直結の「東京ワールドゲート」内にオープンしたスカルペッタ東京さん。 「気取らない、でもエレガントなサービス」をコンセプトに本国ニューヨークでは多くのファンを獲得！ 満を持して日本初上陸となりました。 ちなみに「スカルペッタ」とはイタリア語で、残ったソースをパンですくうジェスチャーのことを指すそうです。 店内は「ナチュラル・ミニマル・シック」をコンセプトに日本らしい四季を感じるデザインをプラス。 特に日本の植物から着想を得たダイニングの壁面は一見の価値ありです！ 席数はメインダイニング、バー 、テラス、そして個室が2室の計157。 デートに会食にと様々な用途で利用できそうです。