肉割烹 光

お店に入ると本当にここは池袋かと思うような、大理石と美しいタイルで纏われたフロアと壁面でラグジュアリー感満載の空間。。まるで銀座や六本木に佇む高級店のようだった。 空間だけでここまで感動するお店は、1万円台の割烹店では中々ないと思います。 お手洗いも全面チームラボのような鏡面となっていて、今治タオルが1枚ずつ綺麗に整列されており、お香の香りがふんわり漂う最高の居心地。何も用がなくても入りたくなってしまうような訪れた人を空間から虜にするギミックに最初から最後まで本当に感動！ カトラリーや食器なども手触り良く、重厚感あるものや見ているだけで美しいものが並び、ディティールまでの拘りが料理にも表れかなりレベルの高い割烹を五感で楽しめました！！ 【アクセス】 池袋駅　徒歩5分 【シーン】 ディナー 【金額】 16,500円 【注文】 季節のおまかせコース ■魚介のパルフェ ジュレといくらなどから成り立つ複層のパルフェ。アフタヌーンティーでも出てきそうな美しく味わい深いスタート。 ■和牛のコンソメスープ ワイングラスで提供されるゴージャスな逸品。 3時間ほど煮込んだ和牛の香り立ち豊かで味わい深い内容。 ■季節野菜 ■和牛タルタルとキャビア★ 一口サイズの見た目とはギャップの効いた、重厚感ある円形のプレートで登場。 ザクザクとした食感とキャビアの上品な塩味で口福の極み。 ■鰻と胡瓜 鰻のホクホク食感と胡瓜のしっとり食感を共に。 胡瓜のカットが波打っていてどのようにカットしているのか効いたところ芯を抜いてシャキシャキした硬い食感を取り除いているとのこと。割烹の醍醐味である細かな職人技に惚れました。 ■サーロイン焼きTKG★ 土鍋で炊いた白米に和牛サーロインと濃厚な卵黄が合わさったTKGで口の中でマリアージュされると自然と笑顔が溢れでてしまうほどの美味。 ■デニッシュサンド★ 小ぶりで可愛いサイズ感の和牛サンド。 パンはトーストされていてサクッとした食感に和牛イチボのしっとりさが載って見た目からは連想できない完璧なバランス。 ■焼き野菜と牛タン★ ローストされたアボカドは初見で思わず二度見。生でも美味しいけど火が通っているとより濃度が増して美味しさが際立つなと感じた一品。 牛タンはひと口サイズでロゼ色の美しい焼き色。グニュっとした食感で好みの焼き加減。