まぜそば専門店 麺信

魚介だしの和風まぜそば

愛知県豊橋市汐崎町のロワジールホテルの南側の通りのマンションの１階の店舗に今年 2023年5月にオープンしたまぜそば専門店 麺信に初訪問でした。お昼の営業時間は14時までの様ですが、13時半過ぎに伺うとお店にはお一人だけカウンターで食事されていました。 入店して食券機の前で、どのメニューにしょうか考えましたが、初めてだし、左上の法則に従って『魚介だしの和風 まぜそば』にしました。タウン誌にあったクーポンでチャーシュートッピングがサービスされました。 しばし待つと、まぜそばとレタスの小さなサラダ、そしてクーポンのチャーシューが提供されました。 まぜそばは麺や味付けは美味しいのですが、少しまぜそばにしては味にパンチがありません。卓上には胡椒や辣油、お酢などの調味料もないので、そのまま頂きましたが、まぜそばはやはりもっとガッツリとパンチのある方が良いですネ。