📍京都市中京区 肉料理かなえ,📍Cyukyo-ward,Kyoto,🇯🇵,Meat Cuisine Kanae［Niku-Ryori Kanae］ インスタ登場回数が凄いかなえさんに会いに京都へ・リニューアルされたばかりの内装も素晴らしい イケメン&美女ご兄妹の人気予約困難店 『肉料理かなえ』へ初訪問 食べログトップレビュアーのShukiさんの貸切会に呼んでいただきました。半数は何度もお店に行ってる馴染客なので終始お笑いが絶えない楽しい会でした おまかせでいただいたコースは ・ツラミとレンコンの春巻き ・タン刺し あさつき生姜 ・ハツ刺し 中国山椒のソース ・タンの煮込みたもぎ茸とマッシュルームとシェリー酒のソース掛け 軽く茹でたタンを焼いて たもぎ茸+マッシュルーム+シェリー酒+バルサミコソース ・赤身刺 卵黄と泡醤油+白トリュフソース パーフェクト！ ・自家製ラー油 和えそば 白胡麻 汁無し担々麺に似ている 同席した孟さん曰く 中国では燃麺［ランミェン］と いうらしい コチラの麺の専門店を出店されるそうです 人気が出そう！ ・口直しのライムのグラニテ(ソルベの荒いやつ) ・海老芋のビシソワーズテール入り ・ラムシン(イチボ)のステーキサンドとカツサンド カカオビネガー ハーブでマリネして揚げ ・サーロインしゃぶしゃぶ 秋田三関芹の根 ・炊き込みご飯 ハラミとセリと淡路島無農薬レモン ・もとぶ熟成麺の琉球そばテールスープで ・あまおうソースの出来立てミルクジェラート しゅうきさん別注パスタ テールスープとチーズとライムピューレとレモングラスとキノコのショートパスタ パスタの形が楽しい お二人の素敵な笑顔で幾度となく撮影会が始まります（笑 ドリンクのメニューは各席のカウンター下に仕込まれています ドリンクは気持ち高めの設定かな？と どの料理も手が混んでいて その調理の過程が目の前で見えるオープンキッチンを囲む形のコの字型(台形型)カウンター 料理もやりやすくなったそうです お二人の笑顔と調理の過程は、コチラの味のポイントに太く貢献しています しゅうきさんお誘いいただきありがとうございました ごちそうさまでした #肉料理かなえ #京都 #京都グルメ #肉料理 #京都ランチ #i
2023.12訪問🥩 ユッケ・肉刺しがある
口コミ詳細
コースのみ
20,000円このユーザーの他の口コミ
焼肉 X
Yakiniku X-TEN-,📍Nishi-Azabu,Minato-ward,Tokyo,🇯🇵.焼肉X-テン-,📍東京都港区西麻布.English sentence comes after〜. 松阪牛や神戸牛の基幹となる但馬牛の中でも上田畜産が特別に肥育した牛を但馬玄(たじまぐろ)という。脂身の融点が一般的な黒毛和牛の半分の12.4℃と鮪と同じ！そういう事からマグロという名前を頂戴してタジマグロと名付けられた。そんな但馬玄を食べられるレストランは日本に10軒ほどのみ。 その中でも多くの部位を扱うお店は焼肉Xを含め数件と限られる。そんな稀少なお肉を久しぶりに食べに来ました。 投稿は2回に分けてコチラはその1️⃣ 【SOLA-宙- コース】 (17品)¥38,500- ワインペアリングコース ¥1,1000- 先ずは胡麻油抽出のパフォーマンスよりスタート 煎ったばかりの白胡麻をマシンへ投入すると胡麻の皮と実の成分と脂に分かれる その胡麻油の香りは香ばしい ワイングラスに注がれ、香りを楽しめる。 コース内容 ⚫︎究極コンソメ ・テール、ネック、アキレス、牛骨、スジ、スネ、ひき肉等を55時間煮込んだ ⚫︎ナムル キムチ ・各々の素材にSTORYがある ⚫︎ユッケ ・缶の蓋を開けると一面にキャビアがギッシリ白蝶貝のスプーンで底から掬う！？ ⚫︎厚切りタン ・タンの中心部.コレは唸る美味さ！なんと柔らかい 後半へ続く ⭕️ Among Tajima beef, which is the backbone of Matsusaka beef and Kobe beef, Ueda Livestock has specially fattened beef called Tajima beef. The melting point of the fat is 12.4℃, which is half that of regular Japanese black beef, which is the same as that of tuna! For this reason, it was given the name tuna and was given the name Tajimaguro beef.(maguro means tuna). There are on
焼鳥 篠原
📍西麻布, 焼鳥篠原,📍Nishi-azabu,Tokyo,YAKITORI SHINOHARA 後半Latter half 画像は順不同 品数が多い為に10枚に仕切るのが大変 Images are in no particular order 後半 ◎おび ◎皮付きせせり ◎手羽先←黒手袋 カタが美味すぎて手羽先が地味 ・高坂鶏と新銀杏の春巻き ◎つくね ・トマトの酢漬け ◎赤茄子 ◎ハラミ ・高坂鶏ときのこの土鍋ご飯 ◎追加の肩肉←旨し ◎追加の食道 ※大好物 ・自家製アイス 今回は舌をバカにさせないように低アルコールのビールで食に徹した。 想像していたよりはるかに好みの味で度々唸った 高坂鶏を出すお店の中でもトップクラスだろう 飲んだもの ブドバー 瓶ビール 3本 ¥1,200 x3 サンペレグリノ ソムリエの方がいらっしゃるのでワイン好きには最適 ペアリングも有るがお会計はそれなりのものとなる カウンターの窓側、奥から4&５番目の席が唯一店主の焼き台の手元が見える席となる 自分達はその位置だったので焼き方が見えて楽しかった 焼き台正面からは一切焼く手元は見えない 店主の篠原さんは、焼いている時は怖そうだったのですがお見送りの笑顔は気さくで優しそうだった @jackie_ceo さん予約ありがとうございました 久しぶりにご一緒できて楽しかったです ごちそうさまでした #焼鳥篠原 #高坂鶏 #焼鳥 #焼鳥屋 #食べログ百名店 #焼鳥百名店 #yakitori #西麻布 #西麻布グルメ #グフゲルググ焼鳥 #食べログ高評価 そぼろご飯は薪鳥新神戸のうまさには及ばないものの、串焼きの多くはかさ原や新神戸よりも好みでした
焼鳥 篠原
📍西麻布,焼鳥篠原 📍Nishi-azabu,Tokyo,YAKITORI SHINOHARA いただいたもの ¥16,000-税込 サ別 前半 ・高坂鶏の水炊きスープ ・シャインマスカットの白和え ・高坂鶏の刺身盛り合わせ むね 醤油 もも 醤油 砂肝 醤油 白レバ ごま油 白レバは淡雪塩とごま油で食べる ・生つくねと醤油漬け金柑の海苔巻き ◎カタ ・埼玉・田中農園のたまごの茶碗蒸し ◎ソリささみ 写真が違うかな？ ・自家製レバーパテと胡桃全粒粉のパン ◎ゴルゴンゾーラ薄揚げ焼き ハチミツがかかってると思われる甘さ ・高坂鶏のたたき (腿肉、胸肉) ◎かわ ◎は焼物 前半ここまで 🟠今回は舌をバカにさせないように低アルコールのビールで食に徹した。 想像していたよりはるかに好みの味で焼き物は度々唸った 高坂鶏を出すお店の中でもトップクラスだろう 飲んだもの 🇨🇿ブドバー瓶ビール 3本 ¥1,200 x3 🇮🇹サンペレグリノ カウンターの窓側、奥から4&５番目の席が唯一店主の焼き台の手元が見える席となる 自分達はその位置だったので焼きが見えて良かった 焼き台正面からは一切焼く手元は見えない 店主の篠原さんは、焼いている時は怖そうだったのですがお見送りの笑顔は気さくで優しそうだった ごちそうさまでした 後半は次のポストへ #焼鳥篠原 #高坂鶏 #焼鳥 #グフゲルググ焼鳥 #yakitori #yakitoriya #西麻布 #西麻布グルメ #港区 #港区グルメ#鶏肉料理 #焼鳥百名店 @jackie_ceo ジャッキー社長さん予約ありがとうございました♪とても楽しかった♪