torila

焼き鳥とりら📍福岡市中央区平尾・Yakitori Torira 📍Fukuoka city,🇯🇵. A yakitori restaurant that uses Kyoto's "Takasaka chicken premium" as ingredients. Takasaka chicken is an ideal chicken that has been thoroughly improved to become a Japanese breath chicken. Only the chef's omakase course is served. This is the most difficult yakitori restaurant in Japan to book. If you really to go , contact me. 　　今年も1月より『とりら』に行けて幸せでした。基本的に新規客の予約をとっておらず、馴染みのお客さんが次回の予約を取って帰るシステム。たまにキャンセルが出ると公式Instagramのstoryにて告知。でも直ぐに決まってしまいます。幸運な方はゲットできるかもしれません。今回は縁があって佐賀市内の某らーめん店主と二人でした。コース料理のみのスタイルなので博多の一般的な焼鳥屋とは全くスタイルが異なります。 東京の一流の飲食店も馴染みの客だけで廻っていますので、(馴染み)と一見(いちげん)とは店主の会話内容と頻度が変わってきます。とりらでも東京の一流店と同じような空間ですので、それを差別と感じるような方には向きません。 どうしてこのような事を書くかというと、その事ばかり某ナントカマップのレビューに書いてあるからです。 東京よりわざわざ出向くお客さんが多いのは一流の証。 ミシュラン三つ星のカンテサンスでも使われる京都丹波産の高坂鶏プレミアムを使用。同鶏を使用される『かさ原』さん(昨年2回訪問)の焼鳥も素晴らしかった。 『とりら』では生で出される一品ものが多く、代表的なのは手渡しで出てくる鮨です。(ここは撮影ポイント) 広畑さんの睨みを効かせた顔が決め手！ 白レバーの一品はとても好みです 焼物はそれほど多く出てきませんが、塩も控えめで素材の味がよくわかります。 (実際塩が強くて味を誤魔化してる焼鳥は多い) 今回は内容を